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ICS67.080.20
CCSB31
T/STXX
石台县硒产业协会团体标准
T/STXX0017—2025
富硒羊肚菌栽培技术规程
2025-11-25发布2025-12-01实施
石台县硒产业协会发布
T/STXX0017—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由石台县硒产业协会提出并归口。
本文件起草单位：安徽兴石食用菌产业发展有限公司、安徽省富硒产品质量检验检测中心。
本文件主要起草人：丁浩、王军、张卓正、薛庆平、焦兵、江舟、储子豪。
I
T/STXX0017—2025
富硒羊肚菌栽培技术规程
1范围
本文件规定了富硒羊肚菌栽培的基本要求、菌种制备、外源营养料袋制作、大田栽培和采收。
本文件适用于富硒羊肚菌的栽培。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T45883羊肚菌菌种
HJ332食用农产品产地环境质量评价标准
NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4基本要求
4.1产地环境
应在石台县境内、使用石台县境内栽培基质和水源栽培，环境条件符合HJ332的规定。
4.2配套设施
4.2.1选择地势高、通风供电良好、给排水通畅、交通便利的场地，地面做硬化处理，水泥地坪的厚
度应在8cm以上。
4.2.2堆料、预处理、拌料装料、灭菌、冷却、接种、培养等场地规划为线状、环状，便于流水作业，
相互之间不挤占、不交叉。
4.3生产设备
应具备电子秤、灭菌锅、蒸汽锅炉、超净工作台、空调、工业制冷机、培养架等常规接种器具。
5菌种制备
5.1基质配方
应符合NY/T1935的要求。配成以干小麦85%、豆粕5%、稻壳5%、麦麸3%、石膏1%、碳酸钙或生石灰
1%的基质。
5.2原料预处理
5.2.1调节干小麦以外的辅料水分含量60%、pH值7.2左右。
5.2.2干小麦装袋前应在水中浸泡48h～55h,泡发至1:1.6。
5.3装袋
手工或机械装袋，袋子规格为150mm×330mm聚丙烯材质，装满后，套上口圈，盖上透气盖。
5.4装筐
工
T/STXX0017—2025
将装袋完毕后的菌种袋整齐摆放在周转筐或灭菌筐内，袋间留一定间隙。
5.5灭菌
将周转筐或灭菌筐排放在灭菌层架子上，推入灭菌锅，在高压蒸汽设备中121℃保温4h或常压下
100℃保温16h～24h。自然冷却后出锅，送入接种室
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