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鸡腿菇鸡爪菌问答试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.鸡腿菇生长适宜的温度范围是（）

A.5-10℃B.12-25℃C.28-35℃

答案：B

2.鸡爪菌主要危害（）

A.鸡腿菇菌丝B.平菇菌丝C.香菇菌丝

答案：A

3.鸡腿菇覆土材料最好是（）

A.黏土B.壤土C.沙壤土

答案：C

4.防治鸡爪菌较好的药剂是（）

A.多菌灵B.百菌清C.甲基托布津

答案：A

5.鸡腿菇出菇期空气相对湿度应保持在（）

A.60%-70%B.75%-85%C.85%-95%

答案：C

6.鸡腿菇属于（）菌类

A.木腐菌B.草腐菌C.粪生菌

答案：B

7.鸡爪菌病原菌主要存活在（）

A.土壤B.空气C.水源

答案：A

8.鸡腿菇栽培袋灭菌一般采用（）

A.高压灭菌B.常压灭菌C.不灭菌

答案：B

9.发现鸡爪菌后首先要做的是（）

A.喷药B.通风C.清除病菇

答案：C

10.鸡腿菇子实体形成需要（）

A.弱光B.强光C.无光

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.鸡腿菇生长需要的条件有（）

A.适宜温度B.合适湿度C.充足光照D.一定空气

答案：ABD

2.鸡爪菌发生的原因可能是（）

A.通风不良B.温度过高C.培养料带菌D.湿度过低

答案：ABC

3.鸡腿菇栽培常用的原料有（）

A.棉籽壳B.玉米芯C.木屑D.稻草

答案：ABD

4.防治鸡爪菌的措施有（）

A.选用优质菌种B.严格消毒培养料C.加强通风D.及时清除病菇

答案：ABCD

5.鸡腿菇菌丝生长阶段要求（）

A.温度20-25℃B.空气相对湿度60%-70%C.黑暗环境D.大量氧气

答案：ABC

6.以下属于鸡腿菇特点的是（）

A.营养丰富B.生长周期短C.耐储存D.易栽培

答案：ABD

7.引起鸡腿菇畸形的因素有（）

A.温度异常B.通风不良C.湿度变化大D.光照过强

答案：ABC

8.栽培鸡腿菇场地选择要求（）

A.地势高B.排水好C.通风佳D.靠近污染源

答案：ABC

9.鸡腿菇子实体发育阶段对环境要求（）

A.温度15-22℃B.空气相对湿度85%-95%C.散射光D.充足二氧化碳

答案：ABC

10.识别鸡腿菇和有毒菌类的方法有（）

A.看颜色B.闻气味C.观察生长环境D.品尝

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.鸡腿菇可以在完全黑暗环境中生长。（）

答案：对

2.鸡爪菌对所有菌类都有危害。（）

答案：错

3.鸡腿菇栽培过程中不需要覆土。（）

答案：错

4.高温高湿环境有利于鸡爪菌发生。（）

答案：对

5.只要温度合适，鸡腿菇全年都能栽培。（）

答案：错

6.防治鸡爪菌只能依靠化学药剂。（）

答案：错

7.鸡腿菇菌丝生长不需要氧气。（）

答案：错

8.新的栽培场地不会发生鸡爪菌。（）

答案：错

9.鸡腿菇子实体成熟后应及时采收。（）

答案：对

10.培养料灭菌不彻底易引发鸡爪菌。（）

答案：对

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述鸡腿菇栽培的基本步骤。

答：准备栽培原料，如棉籽壳等，进行预处理；装袋灭菌后接种鸡腿菇菌种；在适宜温度、湿度等条件下培养菌丝；菌丝长满袋后进行覆土管理；出菇期控制好温、湿、光、气条件，适时采收。

2.鸡爪菌发生后如何处理？

答：立即清除病菇及周边培养料，防止病菌扩散；加强通风换气，降低空气湿度；对发病区域可撒施石灰粉消毒；严重时，在通风良好条件下，选用合适药剂进行局部处理。

3.鸡腿菇出菇期对环境条件有哪些要求？

答：温度15-22℃，空气相对湿度85%-95%，需散射光，要求空气新鲜，保证充足氧气供应，同时注意保持覆土一定湿度。

4.如何预防鸡腿菇栽培中出现鸡爪菌？

答：选用优质无病菌种；培养料充分腐熟并严格灭菌；栽培场地彻底消毒；控制好栽培环境温湿度，加强通风；操作过程严格遵守无菌原则。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论鸡腿菇与其他常见菌类在栽培上的差异。

答：鸡腿菇是草腐菌，栽培原料多为秸秆类，生长需覆土。而香菇等木腐菌以木屑等为原