超声辅助低共熔溶剂高效提取五味子酯甲的工艺优化及抑菌活性.pdfVIP

现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2025,Vol.41,No.8

超声辅助低共熔溶剂高效提取五味子酯甲的

工艺优化及抑菌活性

11112*1,311,3*

王婷婷，季青霞，潘亮，朱春，宋光富，毕艳红，杨荣玲，王朝宇

（1.淮阴工学院生命科学与食品工程学院，江苏淮安223003）（2.四川中烟工业有限责任公司技术中心，四川

成都610100）(3.苏州科技大学化学与生命科学学院，江苏苏州215009）

摘要：该研究以低共熔溶剂为提取剂，采用超声辅助低共熔溶剂技术从南五味子中提取其有效成分-五味子酯甲，

确定了最佳提取溶剂，考察了其含水量、提取温度、液料比、超声时间和超声功率对五味子酯甲提取量的影响，采用

响应曲面法对提取工艺进行优化，并与传统有机溶剂提取工艺进行了比较。结果表明，最佳提取溶剂为氯化胆碱与乙

2:320%6321:1mL/g

酰丙酸（摩尔比）的组合；最佳提取工艺：溶剂含水量体积分数、提取温度℃、液料体积质量比（）、

超声时间63min和超声功率150W。在此条件下，五味子酯甲的提取量为10.12mg/g，实验值与预测值接近，证明了

模型的有效性，可以很好地预测五味子酯甲提取的最佳工艺条件。与体积分数80%二甲基亚砜和95%乙醇的提取量作

比较，分别是二者的1.98倍和3.30倍。五味子酯甲对大肠杆菌干预24h后，在其质量浓度为2.25~4.50mg/mL时，五

味子酯甲对大肠杆菌具有高度抑菌效果。该研究为五味子酯甲的高效、绿色提取及其在抑菌方面的开发应用提供了借鉴。

关键词：南五味子；低共熔溶剂；五味子酯甲；响应面分析；抑菌活性

1673-9078(2025)08-197-206DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.8.0803

文章编号：

High-efficiencyUltrasound-assistedDeepEutecticSolventExtractionof

SchisantherinA:ProcessOptimizationandBacteriostaticActivity

11112*

WANGTingting,JIQingxia,PANLiang,ZHUChun,SONGGuangfu,

1,311,3*

BIYanhong,YANGRongling,WANGZhaoyu

(1.SchoolofLifeScienceandFoodEngineering,HuaiyinInstituteofTechnology,Huai’an223003,China)

(2.TechnicalCenterofChinaTobaccoSichuanIndustrialCo.Ltd.,Chengdu610100,China)

(3.