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徽式面点亳州粉皮90课件讲解.pptxVIP

徽式面点亳州粉皮90课件讲解.pptx

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    徽式面点—亳州粉皮旅游学院葛亮

    家乡的味道，更是怀念。

    引言亳州粉皮，是流传于亳州地区的汉族特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称，有鲜干两种，鲜的即可食用。亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜。亳州粉皮以铜关村生产的名气最大。---文化形成

    安徽传统面点---

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