第一节-合理选择饮食PPT课件甘肃省县级优课.pptVIP

第一节合理选择饮食第二课时安全使用食品添加剂

国以民为本民以食为天食以安为先

知识1、食品添加剂的概念及分类色、香、味天然化学合成

思考与交流一：常见的食品添加剂问题导思：常见食品添加剂的作用分类和危害是什么？

常见的食品添加剂美化天然合成胡萝卜素胭脂红

种类用量

失去的味道原有的味道食醋味精蔗糖辣椒粉

谷氨酸钠有害血压升高

腐败变质苯甲酸钠亚硝酸盐NaNO2抗氧化亚硝胺

补充微量元素碘铁赖氨酸维生素

练习题答案：D

4.下列关于食品添加剂的叙述不正确的是（）。A.醋可同时用作防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠可能致癌C.我国应该禁止使用味精D.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂。答案：C

问题导思：（1）食盐和醋作为食品添加剂有哪些作用？（2）分析自己手中拿的食品标签了解配料中的食品添加剂。（3）我们是否应该禁止使用食品添加剂（说明食品添加剂的功与过）。9思考与交流二：食品添加剂的“功”与“过”

课堂小结

课后作业：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别，并于同学交流。