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学校食堂突发事件应急预案学生食堂应急处置(一)

一、总则

（一）编制目的

为有效应对学校食堂可能发生的各类突发事件，最大限度地减少突发事件造成的人员伤亡和财产损失，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学、生活秩序，特制定本应急预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校卫生工作条例》等相关法律法规和政策文件，结合学校实际情况制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于学校食堂内发生的食品安全事故、火灾、燃气泄漏、设备故障等突发事件的应急处置。

（四）工作原则

1.以人为本，快速反应：把保障师生的生命安全和身体健康作为应急工作的出发点和落脚点，及时采取措施，最大限度地减少突发事件对师生的危害。

2.统一领导，分级负责：在学校突发事件应急领导小组的统一领导下，各相关部门按照职责分工，分级负责，协同配合，共同做好突发事件的应急处置工作。

3.预防为主，防治结合：坚持预防为主的方针，加强对学校食堂的日常管理和监督检查，及时消除安全隐患，预防突发事件的发生。同时，做好应急准备工作，提高应对突发事件的能力。

4.科学处置，依法规范：采用科学的方法和技术，规范应急处置程序，依法依规开展应急处置工作，确保应急处置工作的科学性、有效性和合法性。

二、应急组织指挥体系及职责

（一）应急指挥机构

成立学校食堂突发事件应急领导小组，由学校校长任组长，分管副校长任副组长，学校后勤管理部门、安全保卫部门、医务部门、学生管理部门等相关部门负责人为成员。应急领导小组下设办公室，办公室设在学校后勤管理部门，负责应急领导小组的日常工作。

（二）应急领导小组职责

1.统一领导：全面领导学校食堂突发事件的应急处置工作，研究决定应急处置的重大事项。

2.组织协调：组织协调各相关部门和单位开展应急处置工作，调配应急资源，确保应急处置工作的顺利进行。

3.决策指挥：根据突发事件的性质、程度和发展态势，做出应急处置的决策和指挥，下达应急处置命令。

4.信息发布：负责向上级主管部门和相关部门报告突发事件的情况，向师生和社会发布突发事件的信息。

5.后期处置：组织做好突发事件的后期处置工作，包括恢复正常教学、生活秩序，对突发事件进行调查评估，总结经验教训等。

（三）各成员部门职责

1.后勤管理部门：负责学校食堂的日常管理和监督检查，制定和完善学校食堂的各项管理制度和操作规程；组织开展学校食堂的食品安全培训和教育活动；在突发事件发生时，负责组织食堂工作人员开展应急处置工作，配合相关部门做好调查处理工作。

2.安全保卫部门：负责学校食堂的安全保卫工作，加强对食堂周边环境的巡逻和监控；在突发事件发生时，负责维护现场秩序，疏散师生，防止事态扩大；配合相关部门做好调查处理工作。

3.医务部门：负责对中毒师生进行紧急救治和医疗处置；及时向上级卫生部门报告中毒情况；配合相关部门做好流行病学调查和卫生处理工作。

4.学生管理部门：负责做好学生的思想稳定工作，及时了解学生的需求和动态；配合相关部门做好学生的疏散和安置工作；组织开展学生的食品安全教育活动。

5.宣传部门：负责做好突发事件的宣传报道工作，及时向师生和社会发布准确、客观的信息，引导舆论，避免造成不必要的恐慌和混乱。

6.财务部门：负责保障应急处置工作的资金需求，做好应急资金的管理和使用工作。

三、预防预警机制

（一）预防措施

1.加强食堂管理：严格执行《食品安全法》等相关法律法规和政策文件，建立健全学校食堂的各项管理制度和操作规程，加强对食堂从业人员的健康管理和培训教育，规范食品采购、储存、加工、销售等环节的操作流程，确保食品安全。

2.加强安全检查：定期对学校食堂的设施设备、消防器材、燃气管道等进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。对检查中发现的问题，要及时下达整改通知书，责令限期整改。

3.加强食品安全监测：建立学校食堂食品安全监测体系，定期对食品原料、加工过程、成品等进行抽样检测，及时发现和处理食品安全问题。

4.加强应急演练：定期组织开展学校食堂突发事件应急演练，提高应急处置能力和师生的自我保护意识。

（二）预警分级

根据学校食堂突发事件的性质、程度和发展态势，将预警分为四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示，其中红色为最高级别预警。

1.红色预警：预计将要发生特别重大突发事件，事件会对师生的生命安全和身体健康造成极其严重的危害，可能导致大量人员伤亡和重大财产损失。

2.橙色预警：预计将要发生重大突发事件，事件会对师生的生命安全和身体健康造成严重的危害，可能导致较多人员伤亡和较大财产损失。

3.黄色预警：预计将要发生较大突发事件，事件会对师生的生命安全和身体健康造成一定的危害，可能导致一定数量的人员伤亡和一定