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2025有关饮食安全试题及答案.docx

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    2025有关饮食安全试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，下列哪类物质禁止用于食品生产？（）

    A.食品用香料（GB2760允许）

    B.工业级碳酸氢钠（小苏打）

    C.发酵用活性乳酸菌（符合GB19301）

    D.食品级焦糖色（符合GB1886.64）

    2.预包装食品标签中，“保质期”指的是（）

    A.食品在标明的贮存条件下保持品质的最后期限

    B.食品在任何贮存条件下可食用的最长时间

    C.食品开封后可保存的时间

    D.食品原料的生产时间

    3.下列哪种微生物是导致食物中毒最常见的革兰氏

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