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文书模板-食盐生产工艺流程（SOP）.docx

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    文书模板-食盐生产工艺流程标准作业程序（SOP）

    本SOP适用于海盐、井矿盐及湖盐的规模化生产，所有操作需严格遵守《食用盐》（GB/T5461-2016）、《食品安全国家标准食用盐》（GB2721-2015）及《食盐定点生产企业质量管理技术规范》。生产车间需划分原料区、预处理区、蒸发结晶区、精制区、包装区、质检区，各区域独立隔离并符合食品生产卫生规范。操作人员需经食品安全与操作技能培训合格后方可上岗，特殊工序（如离子交换、加碘）需持专项操作证。

    一、目的与范围

    1.目的

    规范食盐从原料采集、预处理、结晶、精制到成品包装入库的全流程

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