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2024年幼儿园食堂食品安全卫生工作计划

一、指导思想：

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事于广大师生员工的生命安全，是维护

幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《于进一步加强食品安全工作的规定》和《省

**于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部于加

强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规..以预防和遏止重特大食品安全事故,

切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患,

全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想，教育为人民服务的宗旨，牢固树立师生生命

健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系

统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环

境，特制定本计划。

幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼

儿园食品卫生安全工作的认识从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、

维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订

了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作

的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全

工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

二、明确职责

（-）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

1。加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订

食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患

及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

2。幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训I,

并做好必要的考核记录。

3。加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相

适应。幼儿园食堂及饮用水等要出设施达不到卫生要求或与学规模不相适应的，要责令其限期

整改。

4。督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5。开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

（二）幼儿园应当履行的职责如下：

1。幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮

用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好

四个备案：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记

录备案三是出现食物中毒要有处理意见记录备案四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2。幼儿园食堂应坚持服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品

卫生安全管理制度。

3。幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要

的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管,盛装学生饮用火的容器必须加盖加锁。

4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法

律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾

病的，应立即脱离工作岗位，彳寺疾病治愈后，方可重新上岗。

5。幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

6。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

7。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品

原料存放间，严防投毒事故的.发生。

8。幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采

取积极措施开展救助工作。

三、具体措施

建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建