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软木烘焙工岗位工艺作业操作规程

文件名称：软木烘焙工岗位工艺作业操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于软木烘焙工岗位的日常生产作业。其目的是确保软木烘焙工艺流程的标准化、规范化，提高产品质量和生产效率，保障操作人员的人身安全及设备正常运行。通过本规程的实施，规范操作步骤，降低生产过程中的风险，确保产品质量符合国家标准。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员需穿戴符合规定的劳动防护用品，包括但不限于安全帽、工作服、手套、防护眼镜、耳塞等，以防止意外伤害。

2.设备检查：

a.检查烘焙设备是否清洁，无油污、无积水。

b.确认设备各部件是否完好，无松动，传动带无损伤。

c.检查温控系统是否正常，确保温度控制准确。

d.检查烘焙时间设置是否正确，计时器是否准确。

3.环境要求：

a.工作区域保持整洁，无杂物堆放，确保通道畅通。

b.确保烘焙室内通风良好，温度适宜，避免高温或低温对烘焙质量的影响。

c.检查电源插座、电线等是否存在安全隐患，确保用电安全。

d.操作过程中注意保持烘焙室内的湿度，避免过高或过低对软木材料的影响。

4.原材料准备：

a.检查软木材料是否符合要求，无霉变、无杂质。

b.确保烘焙用的辅料（如糖浆、油脂等）质量合格，无过期。

5.工具准备：

a.准备好烘焙过程中所需的工具，如刮刀、模具等，确保其清洁无损坏。

b.检查工具的锋利度，确保使用安全。

三、操作步骤

1.材料预处理：将软木材料按照规格要求进行切割，确保尺寸准确。使用清洁剂去除表面杂质，晾干至适宜烘焙的湿度。

2.装模：将预处理后的软木材料放入模具中，注意摆放均匀，避免重叠。

3.涂抹辅料：使用刷子均匀涂抹烘焙用的辅料，如糖浆、油脂等，确保辅料覆盖均匀，但不宜过多，以免影响烘焙效果。

4.设定烘焙参数：根据产品标准和设备性能，设定烘焙温度和时间，确保烘焙过程稳定。

5.启动烘焙：打开烘焙设备，将装有软木的模具放入设备内，启动烘焙程序。

6.监控烘焙过程：在烘焙过程中，定期检查设备运行情况，观察软木的烘焙状态，确保温度和时间控制准确。

7.成品取出：烘焙完成后，待设备冷却至安全温度，取出成品，小心移除模具，避免损坏。

8.质量检查：对成品进行外观、尺寸、重量等质量检查，确保符合标准要求。

9.垃圾处理：将烘焙过程中产生的废料按照规定进行分类处理，确保环保。

10.清洁工作：操作完成后，清理工作区域和设备，保持环境整洁，为下一次操作做好准备。

关键点：

-材料预处理要均匀，避免烘焙不均。

-辅料涂抹要适量，过多或过少都会影响烘焙效果。

-烘焙参数设定要准确，避免烘焙过度或不足。

-监控烘焙过程要细致，及时调整烘焙条件。

-成品取出时要小心，防止损坏。

-质量检查要全面，确保产品合格。

-清洁工作要彻底，为下一次操作创造良好环境。

四、设备状态

1.设备良好状态：

a.设备启动后，各部件运行平稳，无异常噪音。

b.温控系统显示准确，温度波动在允许范围内。

c.传动带运转顺畅，无打滑现象。

d.供电系统稳定，无电压波动。

e.排风系统正常工作，烘焙室内温度适宜。

f.设备表面清洁，无油污、无损坏。

g.安全防护装置齐全有效，操作人员可放心操作。

2.设备异常状态：

a.设备运行时出现异常噪音，可能存在部件松动或损坏。

b.温控系统显示不准确，温度波动超出正常范围。

c.传动带打滑，可能存在磨损或润滑不足。

d.供电系统不稳定，出现电压波动或跳闸现象。

e.排风系统工作异常，烘焙室内温度过高或过低。

f.设备表面存在油污或损坏，可能影响设备性能。

g.安全防护装置失效或缺失，存在安全隐患。

在操作过程中，若发现设备出现异常状态，应立即停止操作，进行以下处理：

a.关闭设备电源，确保安全。

b.对异常设备进行检查，找出故障原因。

c.如为小故障，可自行排除；如为大故障，应联系专业维修人员进行修理。

d.修理完成后，进行试运行，确认设备恢复正常状态。

e.记录设备故障及维修情况，为今后的设备维护提供参考。

五、测试与调整

1.测试方法：

a.温度测试：使用温度计对烘焙设备内的温度进行多点测量，确保温度均匀。

b.时间测试：记录烘焙过程的时间，确保与设定时间相符。

c.压力测试：使用压力计检查设备在烘焙过程中的压力分布，确保压力稳定。

d.产品质量测试：对烘焙出的软木产品进行抽样检查，包括外观、尺寸、重量等指标。

2.调整程序：

a.温度调整：根据测试结果，如发现温度不均匀，调整