基于CiteSpace分析近10年中国食用菌栽培基质研究热点与趋势.pdfVIP

2025，38（8）：238-249中中国国瓜瓜菜菜产业研究

DOI：10.16861/ki.zggc.2024.0833

基于CiteSpace分析近10年中国食用菌

栽培基质研究热点与趋势

123333

耿立，毕小茹，叶忠森，邹通，黄雅琴，李尽哲

（1.宁津县现代农业发展服务中心山东宁津253400；2.山东众兴菌业科技有限公司

山东宁津253400；3.信阳农林学院药学院河南信阳464000）

摘要：随着我国经济高质量发展与产业结构调整的进程加快，食用菌产业的后续发展面临着被迫调整基础配方的

风险，开发应用更具成本和产量优势的新型基质配方及其配套栽培技术已成为食用菌产业发展面临的重要问题。

系统梳理食用菌栽培基质相关研究进展，对更加精准地破解食用菌产业发展中与基质相关的瓶颈问题，锁定栽培基

质技术领域具有前瞻性的重大研究课题具有重要意义。基于2014—2023年CNKI与WebofScience核心数据库文

献，梳理国内学者在食用菌栽培基质领域的研究进展，探索食用菌栽培基质研究领域的前沿、动态与发展趋势，以期

为推进栽培基质相关研究、促进食用菌产业高质量可持续发展提供参考。

关键词：食用菌；栽培基质；热点；趋势；CiteSpace

中图分类号：S646文献标志码：A文章编号：1673-2871（2025）08-238-12

Researchhotspotsandtrendsofediblefunguscultivationsubstratesin

ChinainrecenttenyearsbasedonCiteSpaceanalysis

123333

GENGLi,BIXiaoru,YEZhongsen,ZOUTong,HUANGYaqin,LIJinzhe

（1.ModernAgriculturalDevelopmentServiceCenterofNingjinCounty,Ningjin253400,Shandong,China;2.ShandongZhongxing

EdibleFungusTechnologyCo.,Ltd.,Ningjin253400,Shandong,China;3.CollegeofPharmacy,XinyangAgricultureandForestry

University,Xinyang464000,Henan,China）

Abstract:WiththeaccelerationofChina’shigh-qualityeconomicdevelopmentandtheprocessofindustrialstructure

adjustment,thesubsequentgrowthoftheediblefungusindustyfacedtheriskofnecessitatingadjustmentstoits

foundationalformulations.Developingandapplyingnovelsubstrateformulationswithcost-effectiveandhigh-yield

advantages,alongw