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西餐考试题及答案.doc

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    西餐考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.法国菜中的“布尔汤”属于哪种汤类？

    A.蔬菜汤

    B.肉汤

    C.奶油汤

    D.沙拉汤

    2.意大利菜中，哪种面食通常与番茄酱和奶酪一起食用？

    A.意大利面

    B.通心粉

    C.火腿面包

    D.披萨

    3.西班牙菜中的“塔帕斯”通常指的是什么？

    A.主菜

    B.沙拉

    C.开胃菜

    D.甜点

    4.英式早餐中，哪种食物是必有的？

    A.煎蛋

    B.烤面包

    C.豆泥

    D.所有以上选项

    5.美国菜中的“汉堡”通常包含哪些主要成分？

    A.牛肉饼、生菜、番茄、洋葱

    B.鸡肉饼、生菜、番茄、洋葱

    C.火腿饼、生菜、番茄

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