响应面法优化草酸铵提取银杏叶多糖工艺及抗氧化活性研究.pdfVIP

中国食品添加剂

试验研究

ChinaFoodAdditives

响应面法优化草酸铵提取银杏叶多糖工艺及

抗氧化活性研究

边央，郭浩，张一博，杨乾*

（内蒙古自治区人民医院药学处，呼和浩特010017）

摘要：实验探究了不同提取方法得到的银杏叶多糖样品间性质差异。通过响应面设计优化草酸铵法提

取银杏叶多糖的工艺。利用滴定法、红外光谱法分析三种提取法得到的银杏叶多糖的理化性质，通过自由基

清除能力测定探究三种提取法得到的银杏叶多糖的活性差异。结果表明草酸铵提取银杏叶多糖的最优工艺为：

提取温度95℃、提取时间1h45min、草酸铵浓度1.00%、液料比16mL/g，此条件下银杏叶多糖提取率为

（8.26±0.69）%，与预测值相近。当草酸铵提取法提取的银杏叶多糖浓度达到5mg/mL时，多糖对DPPH自由

基、ABTS+自由基的清除率分别为88.18%、86.27%，接近阳性对照。综上所述，草酸铵提取法提取银杏叶多

糖的提取率较高，提取的银杏叶多糖具备良好自由基清除能力，可以作为银杏叶多糖提取方法。

关键词：银杏叶多糖；提取工艺；响应面分析；理化性质；自由基清除能力

中图分类号：TS202.1/T201.2文献标识码：A文章编号：1006-2513（2025）5-0018-0008

doi：10.19804/j.issn1006-2513.2025.5.003

Optimizationoftheextractionprocessofpolysaccharidefrom

GinkgobilobaL.leafusingammoniumoxalateviaresponsesurface

methodologyanditsantioxidantactivity

BIANYang，GUOHao，ZHANGYibo，YANGQian*

（DepartmentofPharmacy，InnerMongoliaAutonomousRegionPeople’sHospital，Hohhot010017）

Abstract：TheeffectsofvariousextractionmethodsonpropertiesofpolysaccharidefromGinkgobilobaL.leaf

wereinvestigated.Theresponsesurfacemethodology（RSM）wasemployedtooptimizetheextractionprocessof

GinkgobilobaL.leafpolysaccharidesusingammoniumoxalate.Titrationandinfraredspectroscopywereemployed

tocharacterizethephysicochemicalpropertiesofthepolysaccharidesextractedbythethreemethods.Antioxidant

activityofpolysaccharidesobtainedfromtheseextractionmethodswasassessedthroughDPPHandABTSradical

scavengingassays.TheresultsindicatedthattheoptimalextractionprocessforGinkgobilobaL.leafpolysaccharides

usingammoniumoxalatewasidentifiedasfollows：extractiontemperatureof95℃，extractiontimeof1hourand45