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大题06生物技术实践（一）
1．高温淀粉酶在大规模工业生产中有很强的实用性。研究者欲从热菜中筛选产生高温淀粉酶的嗜热菌，筛选流程如下图。实验中所用的1号培养基组分为水、无机盐、NH4NO2和X，Ⅱ号培养基组分为水、无机盐、NH4NO3、X和Y。
回答下列问题：
（1）产生高温淀粉酶的嗜热菌能从热泉中被筛选出来的原因是___________。
（2）培养基中的Y物质是___________，I、Ⅱ号培养基均属于__________培养基。
（3）I号培养基接种后需放在摇床重振荡培养，其目的是__________，在Ⅱ号培养基上接种完成后将培养基放在恒温培养箱中，调整温度为____________（填“30℃”“50℃”或“80℃”）。若培养基上长出的菌落形状、大小、隆起程度和颜色等不同，说明样品中含有多种产生高温淀粉酶的嗜热菌，判断依据是_______________。
（4）若要测定嗜热样品中能产生高温淀粉酶的菌体数量，请写出主要实验步骤：____________________。
2．为筛选出优良的纤维素酶产生菌，某科研团队从腐木、腐土、腐叶等样品中采集微生物，配置马铃薯琼脂培养基和羧甲基纤维素琼脂培养基（后者的配方如下表），分别用于初筛和复筛，最终分离、纯化得到降解纤维素能力较强的木霉株（T-1）和青霉株（P-1，P-2）。回答下列问题：
物质
质量或体积
物质
质量或体积
羧甲基纤维素钠
10g
琼脂
20g
(NH4)2SO4
4g
蒸馏水
1000mL
KH2PO4
2g
MgSO4·7H2O
0．5g
（1）表中的培养基为___________（填“固体”或“液体”）培养基，为微生物提供碳源的物质是___________。从功能上分析，该培养基属于___________培养基。
（2）筛选产纤维素酶的微生物时，常用的染料是___________，最终选择___________的菌落挑取菌种，进一步纯化。
（3）β-葡萄糖苷酶是一种纤维素酶，能将纤维二糖分解为___________。为了探究T-1、P-1、P-2这3株霉菌产生β-葡萄糖苷酶的活性选用甘蔗渣作为碳源的发酵产酶培养基，以水杨素（一种纤维二糖）作为酶促反应底物，写出简要实验思路：_____________________________。
3．提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
（1）柠檬精油是生产食品和药品的常用原料，柠檬花中含有精油A，柠檬皮中精油B含量较高。两者都难溶于水，且具有挥发性，精油A的热稳定性比精油B高，根据两者的特性，提取精油A可以选择与玫瑰精油一样的提取方式，常采用的方法是____________，提取原理是____________，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。此方法不适用于精油B的提取，原因是________________________。
（2）柠檬精油A和精油B易溶于有机溶剂，如果要高效提取食品级精油B，最好选择______（填“萃取法”或“压榨法”），原因是______________________________。
（3）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是____________，三是利用微生物的发酵生产。按照“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”流程______（填“能”或“不能”）得到纯净的β-胡萝卜素，理由是____________（不考虑杂质）。
4．产脂肪酶细菌可用于含油废水处理。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到产酶能力较高的菌株。
请回答下列问题：
（1）将①泥样品稀释液接种至以脂肪为唯一_________（选填“氮源”、“碳源”）的甲培养基中进行培养，培养一段时间后，稀释涂布于乙培养基上。甲、乙培养基从功能上分类属于_________培养基。
（2）配制的培养基必须进行灭菌处理，目的是_________。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是________。
（3）在步骤⑤的筛选过程中，如果要测定产脂肪酶细菌的活菌数，请简要写出实验思路___________。
（4）对筛选出的目的菌株可通过射线照射处理以提高其产酶能力，该过程的原理是射线照射可引起细菌___________。
（5）用筛选出的目的菌株用于含油废水处理时，可采用_________技术，使菌株被反复利用，以降低生产成本。
5．某研究团队拟从餐厨垃圾中分离具有高效降解能力的微生物，并制成菌制剂，用于餐厨垃圾高效无害化处理。设计实验如下：
步骤一：取一定量的餐厨垃圾样品，筛除大块杂质后，装入无菌袋中密封，备用。
步骤二：配制用于培养菌种的培养基，配方如下：
成分
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