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食品来源安全承诺函8篇

食品来源安全承诺函第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺函由__________（单位或个人名称）就食品来源安全事宜作出如下承诺，以保障食品供应的合法性、安全性与可靠性。承诺人系合法注册的食品生产经营主体，具备相应的资质与条件，并严格遵守国家及地方相关法律法规。承诺事项涉及食品原料采购、生产加工、仓储物流等全链条环节，旨在防范食品安全风险，维护消费者合法权益。

二、核心规范

承诺人承诺严格遵守以下核心规范：

1.严格遵循《_________食品安全法》及相关配套法规，保证食品来源可追溯、生产过程可控、产品信息真实；

2.建立健全食品安全管理制度，明确各环节责任主体，实施规范化操作与管理；

3.优先选用符合国家标准的食品原料，杜绝非法添加、过期变质等违法行为；

4.加强从业人员食品安全培训，保证相关人员具备必要的专业知识与操作技能；

5.配合监管部门开展监督检查，及时整改发觉的问题，完善内部管理机制。

三、实施细则

承诺人承诺采取以下具体措施，保证食品来源安全：

1.供应商管理：建立合格供应商名录，对供货单位进行资质审核，定期评估其食品安全管理水平；实施原料采购查验制度，索取并核验相关证明文件（如检验报告、生产许可证等），保证原料符合国家标准；每月开展至少__________次供应商现场走访，核查其生产环境与质量控制情况。

2.原料验收：设立专职验收人员，对每批次食品原料实施感官检查、索证索票、批次登记等程序；实施“一进一出”管理制度，保证原料与成品分区存放，防止交叉污染；每日开展__________次库房巡查，核对库存原料的生产日期、保质期，优先使用先进先出原则。

3.生产过程控制：严格执行生产操作规程，实施清洁消毒制度，保持生产环境卫生；配备必要的检测设备，对关键控制点（如温度、湿度、添加剂使用等）进行实时监控；每月开展__________次内部质量自查，记录并整改发觉的问题。

4.仓储与物流管理：采用符合标准的仓储设施，实施分区分类管理，防止食品受潮、霉变或污染；运输过程中使用密闭车辆，保证食品在规定条件下配送；建立物流追溯系统，实时记录食品流转信息。

5.信息公示与追溯：在经营场所显著位置公示食品安全信息，包括承诺书、许可证、从业人员健康证明等；建立食品追溯台账，记录原料采购、生产加工、检验检测等关键环节信息，保证问题食品可追溯。

四、监督与责任

承诺人承诺建立以下保障机制：

1.设立食品安全管理岗位，指定专人负责日常监督检查，定期编制食品安全工作报告；

2.配合市场监督管理部门开展飞行检查、突击抽查等监管活动，如实提供相关资料，不得隐瞒或阻挠；

3.对违反本承诺函的行为，承诺立即停止相关操作，并依法依规承担相应责任；

4.建立消费者投诉处理机制，及时响应并解决食品安全相关问题，接受社会监督。

承诺人签名：____________________

签订日期：____________________

食品来源安全承诺函第（2）篇

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

根据相关法律法规及食品安全管理要求，为保障食品来源安全，维护消费者合法权益，承诺方作出如下承诺：

一、承诺事项

1.承诺方保证所提供的食品来源清晰、合法，符合国家食品安全标准。所有食品生产、加工、储存、运输及销售环节均严格遵守相关规定，保证食品质量安全。

2.承诺方承诺不采购、不使用来源不明、过期变质、不符合安全标准的食品原料。建立食品原料采购查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货单位及联系方式等信息，并妥善保存相关凭证。

3.承诺方承诺对食品生产、加工、储存、运输及销售等环节实施全流程质量控制，保证各环节操作规范、卫生，防止食品污染和变质。

4.承诺方承诺建立食品召回制度，一旦发觉所提供的食品存在安全隐患，将立即启动召回程序，及时将问题食品从市场召回，并告知消费者相关情况。

二、实施标准

1.承诺方将严格遵守《_________食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，保证食品安全管理工作落实到位。

2.承诺方将根据食品安全风险监测结果，及时调整食品安全控制措施，加强对食品原料、生产过程、成品等环节的检验检测，保证食品质量安全。

3.承诺方将定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，保证员工能够按照食品安全操作规范进行操作。

4.承诺方将积极配合相关监管部门的工作，如实提供食品安全相关信息，接受监管部门监督检查，并根据监管部门的意见及时改进食品