2025 年中药采收加工规范试题及答案（中药种植版）.docxVIP

2025年中药采收加工规范试题及答案（中药种植版）

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种中药材适合在秋季采收？

A.金银花

B.薄荷

C.人参

D.菊花

2.根茎类中药材采收后，去除泥土一般采用的方法是？

A.浸泡

B.刷洗

C.风选

D.筛选

3.以下哪种中药材采收后需要蒸制处理？

A.地黄

B.天麻

C.当归

D.黄芪

4.中药材产地加工中，“发汗”处理的目的不包括？

A.促使变色

B.增强气味

C.减少刺激性

D.降低含水量

5.花类中药材采收时，一般选择在？

A.花蕾期

B.初花期

C.盛花期

D.末花期

6.以下哪种中药材适合在夏季采收？

A.厚朴

B.杜仲

C.黄柏

D.以上都是

7.中药材干燥时，温度过高可能会导致？

A.有效成分损失

B.含水量增加

C.色泽变浅

D.质地变硬

8.果实种子类中药材采收后，去除杂质常用的方法是？

A.水选

B.风选

C.筛选

D.以上都是

9.以下哪种中药材加工时需要去皮？

A.桔梗

B.丹参

C.甘草

D.柴胡

10.叶类中药材采收时，一般选择在？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.中药材采收的原则包括？

A.适时采收

B.合理采收

C.保护资源

D.保证质量

2.根茎类中药材采收的时间一般为？

A.春季发芽前

B.夏季生长旺盛期

C.秋季地上部分枯萎后

D.冬季休眠期

3.中药材产地加工的目的有？

A.除去杂质和非药用部位

B.保证药材质量

C.便于包装、贮藏和运输

D.降低毒性

4.以下属于中药材干燥方法的有？

A.晒干

B.烘干

C.阴干

D.微波干燥

5.花类中药材采收时需要注意的事项有？

A.选择晴天采收

B.避免损伤花朵

C.及时干燥

D.分批采收

6.果实种子类中药材采收的成熟度标准有？

A.生理成熟

B.形态成熟

C.颜色变化

D.质地变化

7.中药材加工过程中，常用的去皮方法有？

A.手工去皮

B.机械去皮

C.化学去皮

D.热力去皮

8.以下哪些中药材采收后需要进行蒸煮处理？

A.白芍

B.太子参

C.延胡索

D.红参

9.中药材贮藏过程中，可能会出现的问题有？

A.霉变

B.虫蛀

C.变色

D.走油

10.影响中药材质量的因素有？

A.产地

B.采收时间

C.加工方法

D.贮藏条件

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有中药材都适合在秋季采收。（）

2.中药材采收后应尽快进行产地加工。（）

3.根茎类中药材采收时，应尽量保留须根。（）

4.中药材干燥时，温度越高越好。（）

5.花类中药材采收后可以直接贮藏。（）

6.果实种子类中药材采收后，不需要进行任何处理。（）

7.中药材加工过程中，去皮可以提高药材的纯度。（）

8.中药材蒸煮处理的时间越长越好。（）

9.中药材贮藏时，只要保持干燥就不会出现问题。（）

10.不同产地的中药材质量可能会有所差异。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述中药材适时采收的重要性。

适时采收能保证中药材质量和产量。不同生长阶段有效成分含量不同，适时采收可获高含量有效成分；还能避免过早或过晚采收影响药材品质，保证药效，同时合理利用资源，提高经济效益。

2.中药材产地加工的主要步骤有哪些？

主要步骤包括去除杂质和非药用部位，如泥土、须根等；进行大小分档；接着采用洗净、去皮、蒸煮、干燥等方法处理，以保证药材质量，便于包装、贮藏和运输。

3.简述中药材干燥的目的。

干燥可降低含水量，抑制微生物和害虫生长繁殖，防止霉变、虫蛀；减少有效成分分解流失，保证药材质量稳定；使药材质地坚硬，便于包装、贮藏和运输，延长保存期限。

4.花类中药材采收有哪些注意事项？

选择晴天采收，利于干燥；避免损伤花朵，保证完整性；及时干燥，防止霉变；根据花朵开放情况分批采收，确保药材质量均匀。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论中药材采收时间对其质量的影响。

采收时间不同，中药材有效成分含量有差异。过早采收，有效成分积累不足，药效差；过晚采收，成分可能分解或转化，品质下降。如金银花，花初开为白色，后变黄，白色时绿原酸含量高，质量好。所以要根据生长规律和成分变化确定最佳采收时间。

2.如何保证中药材产地加工的质量？

要严格遵循加工规范，依据药材特性选择合适加工方法。如根茎类需洗净、去皮、蒸煮等。加工过程要控制好温度、时间等参数，避免有效成分损失。同时，做好卫生管理，防止污染，保证药材纯净度和安全性。