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惊喜美味餐饮活动应急预案

鉴于活动主办方（以下简称“甲方”）计划举办“惊喜美味餐饮活动”，为明确各方权利、义务与责任，确保活动顺利进行，并有效应对活动中可能发生的突发事件，甲乙双方经友好协商，依据相关法律法规，达成如下协议：

第一条活动概况

1.1活动名称：“惊喜美味餐饮活动”。

1.2活动性质：[请填写活动具体形式，例如：内部员工福利活动/客户答谢活动/节日庆典等]。

1.3活动时间：[请填写具体日期及时间段，例如：2024年X月X日XX:XX至XX:XX]。

1.4活动地点：[请填写详细场地地址]。

1.5预计参与人数：[请填写预计人数]。

1.6活动目的与主题：[请阐述活动目的及主题，例如：旨在提升团队凝聚力/答谢长期合作伙伴/营造节日氛围，活动主题为“环球美食体验”]。

1.7主办单位：[请填写主办单位全称]。

1.8协办/支持单位：[请列出所有协办及支持单位及其主要职责，若无则注明无]。

第二条组织架构与职责分工

2.1应急领导小组：成立应急领导小组，由[请列出总指挥、副总指挥姓名及职务]担任总指挥、副总指挥，成员包括[请列出各成员姓名及职务]。总指挥负责应急工作的统一指挥和决策，副总指挥协助总指挥工作。成员根据分工负责具体应急措施的执行与协调。

2.2各部门/岗位职责：

2.2.1活动筹备组：负责活动整体策划、协调各组工作、与甲方沟通确认细节。

2.2.2餐饮组：负责餐饮菜单制定、食材采购、烹饪制作、供餐服务，确保食品安全卫生，落实特殊饮食需求，根据预案执行供餐调整。

2.2.3场地后勤组：负责场地布置、电力、供水、通风等设施检查与保障，应急情况下负责设施故障的初步处理与恢复。

2.2.4安全保卫组：负责活动期间现场秩序维护、安全巡查、人员引导，处理治安事件，根据预案执行疏散或警戒。

2.2.5客户服务组（如适用）：负责参与人员接待、信息咨询、现场问题解答与安抚。

2.3沟通联络机制：建立活动内外部沟通群组，明确各小组负责人及甲方指定联系人。紧急情况下，信息通过[请指定沟通方式，例如：对讲机/电话/微信群]立即传递至相关负责人。

第三条应急资源与准备

3.1餐饮供应保障：指定[请填写主要餐饮供应商名称]作为首选供应商，备用供应商为[请填写备用供应商名称]。餐饮菜单需包含[请说明菜品数量或种类要求]，并提前收集参与人员特殊饮食需求（如素食、过敏原等）并书面记录，餐饮组需根据预案准备相应替代菜品或措施。确保备足饮用水及一次性餐具备用。

3.2场地与设施保障：确认场地电力、供水、消防设施等正常运行，并制定应急预案。如发生电力中断，后勤组需立即检查原因，尝试恢复或启动备用电源（若有），并通知餐饮组调整烹饪方式；如发生消防隐患，立即隔离并上报，必要时启动疏散程序。

3.3人员配备与培训：确认各小组工作人员[请填写人数]名，明确分工。活动前对全体工作人员进行应急预案培训，使其熟悉各自职责及应急处置流程。

3.4物资准备：准备应急物资箱，内含常用药品（如创可贴、消毒用品、抗过敏药物等）、饮用水、一次性餐具、纸巾、垃圾袋、指示牌等，放置于[请指定存放位置]。

第四条应急响应与处置流程

4.1预警与信息报告：任何人员发现潜在风险或突发事件，应立即向本组负责人报告。组负责人核实情况后，按以下时限向应急领导小组报告：一般事件[请填写时限，例如：10分钟内]，重大事件[请填写时限，例如：5分钟内]。报告内容应包括事件性质、发生时间、地点、初步情况及建议措施。

4.2分类应急处置预案：

4.2.1食品安全事件：一旦发生食物中毒或疑似食源性疾病，立即停止相关食品供应，将患者送至[请指定就近医疗点]或报警求助，疏散同餐人员，保护现场，配合卫生部门调查。餐饮组负责人负责向甲方报告情况并执行后续供餐调整。

4.2.2群体性突发事件：发生人员冲突或群体不适，安全保卫组应立即介入，维持秩序，将冲突双方或不适人员分开，进行劝解或安抚，必要时报警处理。情况严重时，根据预案启动疏散程序。

4.2.3设施设备故障：发生供电中断，后勤组检查原因并处理；无法立即解决时，通知餐饮组准备无需电力烹饪的菜品，并安抚参与人员。发生供水不足，后勤组检查原因并处理，同时增加饮用水供应。发现消防隐患，立即上报并处理，无法控制时启动疏散。

4.2.4自然灾害：如遇恶劣天气（如暴雨、雷电）或地震等，根据情况由总指挥决定活动延期、缩小规模或取消，并负责通知所有相关方。安全保卫组负责组织人员安全疏散至指定安全区域。

4.2.5治安事件：发生盗窃、破坏公物等治安事件，安全保卫组立即报警，保护现场，配合警方调查处理。

4.3现场指挥与协调：应