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食品质量问题应急处理方案

一、总则

1.目的

为有效应对食品质量问题，最大限度地减少食品质量问题对消费者健康、企业声誉和社会造成的危害和损失，保障公众身体健康和生命安全，维护企业的正常生产经营秩序和良好形象，特制定本应急处理方案。

2.适用范围

本方案适用于企业在食品生产、加工、运输、储存、销售等环节中出现的各类食品质量问题的应急处理，包括但不限于食品变质、污染、含有有害物质、标签标识错误等情况。

3.工作原则

（1）以人为本，快速反应。把保障消费者的身体健康和生命安全作为首要任务，及时采取措施，快速响应，最大限度地减少食品质量问题对消费者的危害。

（2）统一领导，分级负责。在企业的统