基于PCN-225荧光分析法快速检测猪肉和牛奶中盐酸多西环素、甲硝唑和磺胺二甲嘧啶含量.pdfVIP

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2602025,Vol.46,No.04食品科学※安全检测

基于PCN-225荧光分析法快速检测猪肉和牛奶中

盐酸多西环素、甲硝唑和磺胺二甲嘧啶含量

1,211111,21,2,*

介明沙,朱阿美,朱冰,蓝晟恺,和家新,岳晓月,赵电波

1.450001

(郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州;

2.冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室,河南郑州450001)

摘 要:为探索一种简便、快捷、灵敏检测猪肉和牛奶中的盐酸多西环素(doxycyclinehydrochloride,DOX)、甲

硝唑(metronidazole,MTZ)和磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine,SM2)的方法,本研究合成锆基卟啉金属有机框架

PCN-225荧光探针,利用其构建荧光传感器,测定DOX、MTZ和SM3PCN-225

2这种抗生素的浓度。首先,对的形

-PCN-225

貌、结构和性能进行表征优化,并采用荧光光谱、紫外可见吸收光谱等对的传感机理进行分析;其次,

PCN-2253DOXMTZSMDOXMTZSM

对检测种抗生素(、和)的传感性能进行研究。结果显示,本方法对、和表

22

4.705.30nmol/L4.84nmol/L

现出优异的选择性和灵敏度,检出限分别为、和。最后,使用本研究建立的传感方法对

市售猪肉和牛奶DOX、MTZ和SM2进行检测,回收率在94.7%~110.8%之间,相对标准偏差均不高于1.1%。由此可

见,本方法在以简单、高效、灵敏和快速的方式检测DOX、MTZ和SM2方面表现出了巨大潜力。

关键词:金属有机框架;盐酸多西环素;甲硝唑;磺胺二甲嘧啶;荧光检测

RapidQuantitationofDoxycyclineHydrochloride,MetronidazoleandSulfadimidinein

PorkandMilkUsingPCN-225FluorescenceAssay

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