基于PCN-225荧光分析法快速检测猪肉和牛奶中盐酸多西环素、甲硝唑和磺胺二甲嘧啶含量.pdfVIP

2602025,Vol.46,No.04食品科学※安全检测

基于PCN-225荧光分析法快速检测猪肉和牛奶中

盐酸多西环素、甲硝唑和磺胺二甲嘧啶含量

1,211111,21,2,*

介明沙，朱阿美，朱冰，蓝晟恺，和家新，岳晓月，赵电波

1.450001

（郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南郑州；

2.冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室，河南郑州450001）

摘 要：为探索一种简便、快捷、灵敏检测猪肉和牛奶中的盐酸多西环素（doxycyclinehydrochloride，DOX）、甲

硝唑（metronidazole，MTZ）和磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine，SM2）的方法，本研究合成锆基卟啉金属有机框架

PCN-225荧光探针，利用其构建荧光传感器，测定DOX、MTZ和SM3PCN-225

2这种抗生素的浓度。首先，对的形

-PCN-225

貌、结构和性能进行表征优化，并采用荧光光谱、紫外可见吸收光谱等对的传感机理进行分析；其次，

PCN-2253DOXMTZSMDOXMTZSM

对检测种抗生素（、和）的传感性能进行研究。结果显示，本方法对、和表

22

4.705.30nmol/L4.84nmol/L

现出优异的选择性和灵敏度，检出限分别为、和。最后，使用本研究建立的传感方法对

市售猪肉和牛奶DOX、MTZ和SM2进行检测，回收率在94.7%～110.8%之间，相对标准偏差均不高于1.1%。由此可

见，本方法在以简单、高效、灵敏和快速的方式检测DOX、MTZ和SM2方面表现出了巨大潜力。

关键词：金属有机框架；盐酸多西环素；甲硝唑；磺胺二甲嘧啶；荧光检测

RapidQuantitationofDoxycyclineHydrochloride,MetronidazoleandSulfadimidinein

PorkandMilkUsingPCN-225FluorescenceAssay