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(2025)餐饮门店消防设施维护与安全隐患整改总结(3篇)

2025年餐饮门店消防设施维护工作以《建筑消防设施的维护管理》GB25201-2010为基准，结合餐饮行业火灾特点实施精准化维护。全年完成48具干粉灭火器压力检测与药剂更换，其中3kgABC干粉灭火器32具、推车式40kg干粉灭火器4具，全部符合压力值1.2±0.05MPa标准，药剂更换周期严格控制在有效期前3个月。火灾报警控制器完成6次季度巡检，通过专用检测仪器对28个地址编码点进行信号强度测试，确保回路接地电阻≤4Ω，新增的物联网模块实现故障信息15分钟内自动推送至管理人员手机终端。感烟火灾探测器进行了2次全面清洁除尘，采用专用超声波清洗设备清除迷宫式探测腔内油污，对12个厨房区域探测器加装耐高温保护罩，响应阈值调整为0.65dB/m。

自动喷水灭火系统维护重点强化厨房区域特殊性管理，每月对68个下垂型喷头进行外观检查，发现3个因油烟附着导致热敏元件失效的喷头及时更换，喷淋泵进行12次手动启动测试，确保5分钟内达到设计流量15L/s。厨房排烟罩区域的ESFR早期抑制快速响应喷头单独建立维护档案，每季度使用内窥镜检查溅水盘完整性，与燃气灶具保持1.8米安全距离。应急照明灯具完成3次蓄电池容量测试，持续放电时间均≥90min，疏散指示标志新增智能应急电源，实现断电后0.3秒内自动切换，地面疏散诱导灯采用蓄光型材料与LED光源双模式。

防火分隔设施维护覆盖12樘常闭式防火门，重点检查闭门器回位角度（≥175°）、顺序器联动性能及密封条完整性，对3樘变形的木质防火门进行防火膨胀密封条更换，门框与门扇间隙控制在3-4mm。防排烟系统维护中，对4台离心式排烟风机进行动平衡校正，轴承温升≤40℃，风道内设置的油烟过滤装置每半月清洁，确保排烟量维持在6000m3/h。燃气报警系统与排风设备实现联动改造，当可燃气体浓度达到爆炸下限20%时，自动启动3台防爆排风扇，响应时间≤30秒。

安全隐患整改实施三定三查工作法，全年排查电气火灾隐患63项，其中厨房电气线路整改尤为关键。对8处违规使用6mm2以下铜芯线的大功率电器线路全部更换为10mm2阻燃BV线，采用桥架敷设并涂刷防火涂料，绝缘电阻测试均≥0.5MΩ。电动机具安装单独回路保护开关，额定电流匹配设备功率，3台冷藏柜压缩机加装热继电器保护，动作电流设定为额定电流的1.2倍。配电箱整改中淘汰老式闸刀开关12个，更换为带漏电保护的断路器（剩余动作电流≤30mA），进出线端子排加装绝缘护罩，箱体接地电阻测试值0.8Ω。

燃气安全隐患整改建立双人双锁管理制度，液化气瓶间设置防爆型可燃气体探测器3台，与排风系统、紧急切断阀形成三重联动，气瓶更换实行空瓶入库-满瓶检测-实名登记流程，软管全部更换为304不锈钢波纹管，长度控制在1.5米内且不穿越墙体。厨房灶台加装熄火保护装置16套，热电偶式熄火保护响应时间≤60秒，燃气管道每季度进行气密性试验，试验压力0.1MPa保持30分钟无压降。油烟管道清洗执行每20天人工拆卸+每季度机器人检测标准，采用内窥镜检查管道内壁油污厚度，确保残留油垢≤0.3mm，清洗后进行风压测试，阻力损失≤50Pa。

消防安全管理体系建设方面，建立ABC三级巡查机制，A类（店长）每周检查消防设施联动功能，B类（安全员）每日检查用火用电情况，C类（岗位员工）每班次检查本区域灭火器状态。引入AI视频监控系统对厨房动火区域实施24小时监测，通过热成像技术识别异常温度（设定阈值300℃），自动触发声音报警并切断对应区域燃气阀门。全年组织12次消防演练，其中4次模拟油锅火灾实战，使用3%碳酸氢钠溶液灭火器扑救，从起火到扑灭平均用时45秒，员工掌握一拔二握三压四扫操作要领的达标率100%。

消防培训采用理论+实操+考核三维模式，全年累计培训144人次，课程包含《餐饮场所消防安全管理规范》GB/T30686-2014解读、初起火灾扑救战术、烟气疏散逃生路线选择等模块。新入职员工必须通过消防设施操作考核，其中灭火器操作考核要求在20秒内完成指定位置灭火，应急照明电源切换考核要求30秒内找到故障点。建立消防培训电子档案，记录每次培训的签到表、考核成绩、实操视频，与员工绩效考核挂钩，消防知识考核不合格者暂停上岗资格。

微型消防站建设达到3分钟到场标准，配置2台背负式细水雾灭火装置、4套空气呼吸器（气瓶压力≥28MPa）、6套消防战斗服，每日进行装备一查二试三记检查。与辖区消防救援站建立联动机制，共享建筑消防设施图纸电子版，每季度开展1次联合演练，测试消防控制室远程启动消防泵的响应时间（≤90秒）。重点部位设置消防档案柜，存放消防设施维护记录、电气检测报告、燃气安检合格证等资料，实行一设施一档案管理，所有记录保存期限≥3年。

2025年第二季度针