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食品安全主题班会教学设计方案

一、班会背景

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事，尤其对于正处于生长发育关键时期的青少年学生而言，良好的饮食习惯和对食品安全的正确认知至关重要。当前，市场上食品种类繁多，一些不良商家为追求利益，忽视食品安全，导致食品安全问题时有发生，学生群体由于社会经验不足、辨别能力有限，更容易受到不安全食品的侵害。因此，开展一次以食品安全为主题的班会，旨在引导学生认识食品安全的重要性，学习辨别不安全食品的方法，培养良好的饮食卫生习惯，增强自我保护意识和能力。

二、班会目标

1.知识与技能：使学生了解常见的食品安全隐患，如假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品、不健康零食等；掌握辨别食品包装信息（生产日期、保质期、生产厂家、QS/SC标识等）的基本方法；了解日常生活中预防食源性疾病的基本常识。

2.过程与方法：通过案例分析、小组讨论、情景模拟、知识问答等形式，引导学生主动参与，积极思考，在互动中学习和掌握食品安全知识，提高辨别能力和自我保护能力。

3.情感态度与价值观：增强学生的食品安全意识和自我保护意识，树立“健康第一”的观念，培养对自己健康负责的态度；引导学生自觉抵制不安全食品，养成科学、健康、文明的饮食习惯；培养学生对社会不良现象的辨别能力和批判精神，树立正确的消费观。

三、班会对象

初中（或高中）学生

四、班会时长

一课时（约40-45分钟）

五、班会准备

1.教师准备：

*制作包含食品安全案例、相关法律法规、食品辨别方法、健康饮食建议等内容的PPT课件。

*收集近期发生的、与学生生活相关的食品安全案例（文字、图片或短视频片段）。

*准备一些常见的食品包装实物（包括合格与不合格的，如“三无”食品包装袋、过期食品包装、有正规标识的食品包装）。

*设计食品安全知识问答题目、情景模拟剧本（如购买零食时遇到“三无”产品怎么办）。

*准备白板或大张纸、马克笔，用于小组讨论记录。

2.学生准备（可选）：

*鼓励学生提前收集一些自己感兴趣的零食包装，或关注近期新闻报道中的食品安全事件，带到班会课上分享。

*部分学生提前准备情景模拟的角色扮演。

六、班会过程

（一）导入：触目惊心的“隐形杀手”——食品安全事件警示（约5分钟）

1.主持人开场：同学们，我们每天都要吃饭、吃零食，食品是我们生命的能量来源。但如果我们吃进去的食品是不安全的，会怎么样呢？

2.案例展示：播放或讲述1-2个典型的、与学生生活贴近的食品安全事件案例（如某学校周边“五毛食品”导致学生身体不适，或某品牌食品检出不合格成分等），配以图片或短视频，引发学生的直观感受和警惕。

3.提问引导：“听了这些案例，大家有什么感受？”“这些事件为什么会发生？”“我们身边是否也存在类似的食品安全隐患？”

4.点明主题：引出本次班会主题——“守护‘舌尖上的安全’，共筑健康成长防线”，强调食品安全无小事，关系你我他。

（二）核心探究：擦亮双眼，识别“问题食品”（约15-20分钟）

1.“问题食品”大搜索——常见的不安全食品有哪些？（小组讨论+分享）

*教师引导：“结合我们平时的观察和了解，大家觉得哪些食品可能存在安全问题？”

*将学生分成若干小组，围绕“常见的不安全食品类型”进行讨论，并将讨论结果记录在白纸上。

*各小组派代表分享讨论结果，教师进行归纳和补充，如：

*“三无”食品：无生产日期、无质量合格证（或QS/SC标识）、无生产厂家。

*过期食品：超过保质期的食品。

*腐败变质食品：感官性状发生改变（变色、变味、发霉等）。

*来源不明的散装食品：尤其是校园周边流动摊贩售卖的食品。

*非法添加食品：如滥用食品添加剂、添加非食用物质的食品（如染色馒头、瘦肉精猪肉等）。

*宣传夸大其词的“保健”零食：声称有各种神奇功效，但成分不明。

2.“火眼金睛”辨真伪——如何看懂食品“身份证”？（实物观察+讲解）

*活动：“食品包装解密”教师展示带来的各种食品包装实物。

*引导观察：“当我们购买食品时，首先应该看什么？”引导学生关注食品包装上的关键信息。

*重点讲解：

*生产日期和保质期：这是判断食品是否新鲜的重要依据，务必在保质期内食用。

*生产厂家及地址：正规厂家生产的食品更有保障。

*食品生产许可证编号（QS/SC标识）：这是食品生产企业获得许可的标志。

*成分表/配料表：了解食品的主要成分，警惕过多添加剂或不明成分。

*营养成分表：关注能量、脂肪、钠等含量，选择更健康的食品。

*实践操作：让学生分组观察手中的食品包装（或教师提