基于低场核磁共振技术的加湿调质过程糙米γ-氨基丁酸含量快速预测.pdfVIP

２０25年第50卷第2期粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮粮食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食食加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加加工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工工99

DOI:10.20170/j.cnki.lsjg.1007-6395

基于低场核磁共振技术的

加湿调质过程糙米γ-氨基丁酸含量快速预测鄢

杨富学1，兰海鹏1，牛浩1，赵业旺2，章文扬1，张强3，张宏1

（1.塔里木大学机械电气化工程学院，新疆阿拉尔843300；2.塔里木职业技术学院，新疆阿拉尔843300；

3.华中农业大学，武汉430070）

摘要：采用低场核磁共振分析技术预测喷雾加湿调质过程糙米中γ-氨基丁酸含量变化。以氨基酸分析仪测定

的结果作为参考值，利用低场核磁共振仪获取糙米样品的横向弛豫数据，建立并验证了GABA与LF-NMR检测结果的

相关性模型。BP-ANN低场核磁共振预测模型最优。校正集相关系数（rc）高达0.9719，而校正均方根误差(RMSEC)为

0.3435mg/100g。对于预测集，其相关系数（rp）为0.9523，预测均方根误差(RMSEP)为0.5361mg/100g。结果显示，预

测值与实际值之间存在高度的相关性。因此，这些结果表明，低场核磁共振可以快速、无损地检测加湿调质过程糙米

中γ-氨基丁酸含量。

关键词：糙米；喷雾加湿调质；低场核磁共振；快速无损；氨基丁酸；定量分析

γ-

中图分类号：文献标识码：文章编号：

TS207A1007-6395(2025)02-0099-05

RapidPredictionofγ-AminobutyricAcidContentinBrownRiceduring

theHumidificationandConditioningProcessBasedon

Low-FieldNuclearMagneticResonanceTechnology

1112131

YANGFuxue,LANHaipeng,NIUHao,ZHAOYewang,ZHANGWenyang,ZHANGQiang,ZHANGHong

(1.CollegeofMechanicalandElectricalEngineering,TarimUniversit