基于“大食物观”的食物消费结构变化特征及其对粮食安全的影响研究.docVIP

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摘要

在社会经济快速发展、居民生活水平显著提升以及资源环境约束趋紧的背景下，“大食物观”为保障粮食安全和优化食物供给提供新视角。本文旨在分析大食物观视角下食物消费结构变化及粮食安全面临的挑战，并研究食物消费结构变化对粮食安全的影响，为构建可持续食物供给体系、保障国家粮食安全提供参考。研究采用熵值法、多元线性回归等方法，基于2000-2023年居民恩格尔系数、各类食物年人均消费量，对食物消费结构变化进行分析，并从供需平衡、经济政策及资源环境这3个维度出发，选取15个具体指标对2007-2022年粮食安全指数进行测度，然后构建多元线性回归模型探究食物消费结构