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大班幼儿饮食卫生健康教育演讲人：XXX日期:

饮食卫生基础知识个人卫生习惯培养食品安全知识普及健康饮食行为引导教学活动设计要点家园共育实施策略目录

01饮食卫生基础知识

谷类食物包括米、面、玉米等，是能量的主要来源，应适量摄入。01蔬菜和水果富含维生素和矿物质，应多样化摄入，避免偏食。02肉类和蛋类提供优质蛋白质和脂肪，需适量食用，避免过量。03豆类和坚果富含优质蛋白质、脂肪和矿物质，可作为健康零食。04食物分类与营养认知

用餐后应及时清洗餐具，去除食物残渣和油污。餐具清洗清洗后的餐具需进行消毒处理，杀灭细菌病毒。消毒处理餐具应存放在干燥、通风、洁净的地方，避免污染。存放方式餐具清洁标准

餐前洗手重要性养成习惯餐前洗手可去除手上的污垢和细菌，避免病从口入。重要性教育去除污垢餐前洗手是一种良好的卫生习惯，有助于培养孩子的卫生意识。家长和老师应强调餐前洗手的重要性，引导孩子自觉养成习惯。

02个人卫生习惯培养

正确洗手七步法洗手时机在接触食物前、上厕所后、玩耍后等情况下需要洗手。洗手步骤洗手用品采用七步法，包括掌心相对、手心对手背、手指交叉、掌心对掌心、拇指在掌心、指尖在掌心、手腕等部位的彻底搓洗。使用流动水和肥皂，确保清洁干净。123

口腔清洁与餐后漱口口腔清洁每天早晚刷牙，饭后漱口，保持口腔清洁。01采用正确的刷牙方法，注意刷洗牙齿表面、牙缝和牙龈。02漱口方法用温水或淡盐水漱口，让漱口水在口腔内停留片刻，再吐出。03刷牙方法

咳嗽礼仪与环境维护01咳嗽礼仪咳嗽或打喷嚏时，用纸巾或手肘遮住口鼻，避免细菌传播。02环境维护保持室内空气流通，定期开窗通风，避免空气污浊。

03食品安全知识普及

食品保质期识别方法教育幼儿认识食品包装上的生产日期、保质期和储存条件等标签信息，以便正确判断食品是否过期。食品包装标签向幼儿传授不同食品的保质期常识，如奶制品、肉类、蛋类、果蔬等食品的保质期时间，以及超过保质期后的危害。保质期常识教育幼儿正确的食品储存方法，如冷藏、冷冻、避光等，以延长食品的保质期和保持食品的新鲜度。食品储存方法

生熟食品分开放置专用厨具和容器教育幼儿将生食品和熟食品分开存放，防止交叉污染。洗手卫生生熟分开存放使用专用的厨具和容器处理生食品，避免与熟食品混用。在处理生食品前后要洗手，保持手部清洁卫生，防止细菌污染食品。

变质食品辨别技巧感官判断教育幼儿通过视觉、嗅觉、触觉等感官判断食品是否变质，如颜色变化、异味产生、质地改变等。01教育幼儿对食品外观进行检查，如发现发霉、腐烂、虫蛀等情况，应立即停止食用。02食品烹饪和加热对于易变质的食品，要确保烹饪和加热彻底，以杀死细菌，延长食品的保质期。03食品外观检查

04健康饮食行为引导

均衡膳食搭配原则谷物类食物为主确保每天摄入足够的谷物，包括米饭、面条、面包等，提供能量和膳食纤维量摄入蛋白质包括鱼、肉、蛋、豆类等，提供必需的氨基酸和脂肪酸。蔬菜水果不可少让孩子多吃各种蔬菜和水果，补充维生素、矿物质和膳食纤维。控制油脂和糖分摄入减少油炸食物、甜食和含糖饮料的摄入，降低肥胖和龋齿风险。

定时定量进餐规范每天定时吃饭，保证每餐的间隔合理，避免过饥过饱。合理安排餐次根据孩子的年龄和活动量，合理控制每餐的食物摄入量。控制餐食量教育孩子吃饭时细嚼慢咽，有助于消化和吸收食物中的营养。细嚼慢咽培养孩子良好的卫生习惯，饭前便后洗手。餐前洗手

零食选择注意事项选择健康零食尽量选择坚果、水果、酸奶等健康零食，避免高糖、高脂、高盐的零食。控制零食摄入量零食摄入量应适量，不要影响正餐的食欲和摄入量。餐前不吃零食餐前1小时内不吃零食，以免影响正餐的食欲。注意食用安全教育孩子吃零食时注意卫生和安全，避免误食或卡喉等危险。

05教学活动设计要点

卫生习惯互动游戏洗手游戏通过模拟洗手过程，教授正确的洗手方法，强调洗手的重要性。01教授正确的刷牙方法，引导幼儿了解口腔卫生的重要性，并养成餐后漱口的好习惯。02食品卫生游戏通过游戏让幼儿了解食品卫生的基本知识和注意事项，比如如何辨别过期食品、如何存放食品等。03口腔卫生游戏

食品分类实践操作食品分类将食品按照蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等不同类别进行分类，让幼儿了解各类食品的特点和营养价值。食品加工过程食品安全标识介绍食品的加工过程，让幼儿了解食品加工的基本知识和安全卫生要求。教授幼儿识别食品安全标识，如“绿色食品”、“QS”等，提高他们的食品安全意识。123

选择与健康饮食相关的绘本，如《小熊的果园》、《蔬菜总动员》等，让幼儿在阅读中了解健康饮食的重要性。主题选择健康主题绘本共读绘本解读通过绘本中的故事情节和角色，引导幼儿认识不同食物的营养价值，培养健康的饮食习惯。绘本延伸结合绘本内容，组织相关活动，如绘画、手工等，让幼儿进一步加深对健康饮食的理解