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2026年中国速冻鱼糜制品行业市场评估研究报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)中国速冻鱼糜制品行业是指以鱼糜为主要原料，通过一定的加工工艺制成的速冻食品。这一行业包括各种类型的鱼糜制品，如鱼丸、鱼饼、鱼糕等，这些产品具有便于储存、运输和烹饪的特点。据中国食品工业协会统计，2025年中国速冻鱼糜制品行业市场规模达到300亿元人民币，预计未来几年将保持稳定的增长态势。以鱼丸为例，作为一种传统的速冻鱼糜制品，其市场规模在2025年已达到120亿元人民币，占据了整个行业的40%以上。

(2)速冻鱼糜制品行业可以根据产品类型、原料种类和加工工艺进行分类。从