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演讲者：地下餐饮消防安全规定

-建筑结构要求安全疏散要求消防设施配置应急照明与禁令日常检查与维护员工培训与演练监控与报警系统防火安全宣传应急预案与救援目录其他规定消防安全经费保障持续改进与完善

地下餐饮消防安全规定[webpage2begin]地下餐饮场所消防安全管理规定(2025年修订版)一、建筑结构要求1.禁止在地下二层及以下设置餐饮场所2.建筑面积大于200平方米的场所应设置独立防火分区，耐火等级不低于二级3.厨房区域必须采用实体墙与其他区域分隔，墙体的耐火极限不低于2小时二、安全疏散要求1.疏散通道净宽度不得小于1.5米，且应保持24小时畅通2.安全出口数量不少于2个，间距不小于5米3.疏散指示标志应设置在距地面1米以下墙面，间距不大于15米三、消防设施配置1.必须安装自动喷水灭火系统，喷头保护半径不大于1.8米2.厨房区域应增设专用气体灭火装置

地下餐饮消防安全规定3.每50平方米至少配置1具4公斤以上ABC干粉灭火器[webpage2end][webpage3begin]2025年餐饮行业消防检查重点清单(地下场所专项)1.排油烟系统：每月清洗记录需保存2年，管道防火阀动作温度不得超过150℃2.电气安全：厨房配电箱必须安装漏电保护器，大功率设备需单独回路3.燃气使用：禁止使用50公斤以上液化气钢瓶，燃气报警器安装高度距地面30cm以内4.装修材料：吊顶必须采用A级不燃材料，墙面装修材料燃烧性能不低于B1级5.应急照明：备用电源持续时间不得少于90分钟，照度不低于5勒克斯[webpage3end][webpage4begin]地下空间消防安全管理十项禁令(2025年最新版)1.严禁擅自拆除、停用消防设施

地下餐饮消防安全规定2.严禁在疏散通道、安全出口处堆放物品3.严禁使用明火进行食品加工以外的作业4.严禁私拉乱接电气线路或超负荷用电5.严禁将易燃易爆物品与食品混存6.严禁在营业期间进行电焊、气焊等动火作业7.严禁遮挡消火栓或消防器材存放点8.严禁使用聚氨酯泡沫等易燃材料装修9.严禁在非吸烟区设置烟具10.严禁堵塞建筑排烟设施

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1建筑结构要求

建筑结构要求01禁止设置禁止在地下二层及以下设置餐饮场所02防火分区建筑面积大于200平方米的场所应设置独立防火分区，耐火等级不低于二级03厨房分隔厨房区域必须采用实体墙与其他区域分隔，墙体的耐火极限不低于2小时

2安全疏散要求

安全疏散要求安全出口数量不少于2个，间距不小于5米疏散指示疏散指示标志应设置在距地面1米以下墙面，间距不大于15米疏散通道净宽度不得小于1.5米，且应保持24小时畅通疏散通道安全出口

3消防设施配置

消防设施配置必须安装自动喷水灭火系统，喷头保护半径不大于1.8米喷水灭火系统厨房区域应增设专用气体灭火装置气体灭火装置每50平方米至少配置1具4公斤以上ABC干粉灭火器灭火器配置

4排油烟系统与电气安全

排油烟系统与电气安全电气安全厨房配电箱必须安装漏电保护器，大功率设备需单独回路排油烟系统每月清洗记录需保存2年，管道防火阀动作温度不得超过150℃

5燃气使用与装修材料

燃气使用与装修材料禁止使用50公斤以上液化气钢瓶，燃气报警器安装高度距地面30cm以内燃气使用吊顶必须采用A级不燃材料，墙面装修材料燃烧性能不低于B1级装修材料

6应急照明与禁令

应急照明与禁令A应急照明：备用电源持续时间不得少于90分钟，照度不低于5勒克斯B十项禁令：包括严禁擅自拆除消防设施、堵塞疏散通道、使用明火进行非食品加工作业等

7日常检查与维护

日常检查与维护定期检查消防器材应定期对消防设施、器材进行维护和检查，确保其完好有效消防器材应有专人管理，定期进行维护保养，确保在紧急情况下能够正常使用

8员工培训与演练

员工培训与演练员工培训地下餐饮场所应定期对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力演练定期组织员工进行消防演练，熟悉火灾应对程序和消防设施的使用方法

9监控与报警系统

监控与报警系统监控系统地下餐饮场所应安装监控系统，对场所进行实时监控，及时发现和处理异常情况报警系统应设置火灾自动报警系统，一旦发生火灾能及时报警并启动相关设施进行灭火

10防火安全宣传

防火安全宣传应在场所显著位置设置防火安全宣传标语和提示，提醒顾客注意防火安全宣传教育定期向顾客普及防火安全知识，提高顾客的防火安全意识安全知识普及

11应急预案与救援

应急预案与救援A制定预案：地下餐饮场所应制定火灾应急预案，明确应急组织、通讯联络、现场处置等流程B救援准备：应配备必要的救援设备和物资，确保在火灾等紧急情况下能够及时进行救援

12其他规定

其他规定严禁违规行为任何人员都