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食品安全条例

培训小结课件

汇报人：XX

目录

010203

食品安全法规概述食品安全标准食品生产经营要求

040506

食品安全监管体系食品安全法律责任食品安全培训要点

01

食品安全法规概

述

章节副标题

法规的制定背景

公众健康危机

为应对食品安全事件引发的公众健康危机，

如“三聚氰胺奶粉”事件，法规应运而生。

01国际贸易影响

食品安全问题影响国家形象和出口贸易，

制定法规以符合国际标准，增强国际竞争

消费者权益保护02力。

随着消费者对食品安全意识的提高，制定

法规以更好地保护消费者权益，提升公众

03

信任。

法规的主要内容

食品生产许可制度食品添加剂使用规范食品追溯和召回机制

规定食品生产企业必须获得生明确食品添加剂的种类和使用建立完善的食品追溯体系，一

产许可，确保生产环境和流程限量，禁止非法添加物，保障旦发现问题食品，能够迅速召

符合安全标准。消费者健康。回，减少风险。

食品生产加工

法规的适用范围涵盖从原料采购、生产加工到包装的全过程，确保食品

生产符合安全标准。

食品流通销售

包括食品的批发、零售等流通环节，确保食品在市场上

的安全性和可追溯性。

餐饮服务行业

针对餐馆、食堂等提供餐饮服务的场所，确保食品在准

备和提供过程中的卫生安全。

02

食品安全标准

章节副标题

标准的分类

01