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苏丹草青贮技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.苏丹草最佳青贮收割时期是？

A.苗期B.拔节期C.孕穗期D.成熟期

2.青贮苏丹草时，适宜的含水量是？

A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%

3.青贮窖底部铺垫什么有利于排水？

A.秸秆B.塑料膜C.沙子D.石头

4.苏丹草青贮后，哪种微生物起主要发酵作用？

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌

5.青贮过程中，为抑制有害菌，常添加？

A.食盐B.石灰C.小苏打D.尿素

6.青贮苏丹草开封后，能保存较长时间的温度是？

A.0-5℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

7.青贮苏丹草颜色正常应为？

A.黑色B.绿色C.褐色D.黄色

8.青贮苏丹草有刺鼻酸味，说明？

A.发酵良好B.过度发酵C.感染霉菌D.缺水

9.青贮前对苏丹草切碎长度一般为？

A.1-2cmB.2-3cmC.3-5cmD.5-7cm

10.青贮成功的苏丹草pH值一般在？

A.3.8-4.2B.4.5-5.0C.5.0-5.5D.5.5-6.0

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些因素影响苏丹草青贮质量？

A.收割时间B.含水量C.青贮设备D.添加剂使用

2.苏丹草青贮添加剂有？

A.乳酸菌制剂B.酶制剂C.甲酸D.甲醛

3.青贮窖选址要求？

A.地势高燥B.排水良好C.靠近畜舍D.远离污染源

4.青贮过程中防止空气进入的措施有？

A.压实B.密封C.留通风口D.覆盖多层塑料膜

5.优质青贮苏丹草的特点有？

A.有酸香味B.质地柔软C.颜色黄绿D.无异味

6.检测苏丹草青贮质量的方法有？

A.感官评定B.化学分析C.显微镜观察D.饲喂试验

7.苏丹草青贮失败的原因可能是？

A.含水量过高B.杂菌污染C.密封不严D.收割过晚

8.青贮时对苏丹草的要求有？

A.无病虫害B.新鲜C.干净D.枯黄

9.延长青贮苏丹草保存时间的方法有？

A.低温保存B.定期翻动C.再次密封D.加防腐剂

10.青贮设备包括？

A.青贮窖B.青贮袋C.青贮塔D.打捆机

三、判断题（每题2分，共10题）

1.苏丹草在任何时期都适合青贮。（）

2.青贮苏丹草时，压实程度对质量影响不大。（）

3.青贮窖可以用铁器建造。（）

4.青贮过程中产生白色霉菌是正常现象。（）

5.青贮苏丹草水分越高越好。（）

6.乳酸菌发酵产生的乳酸不利于青贮保存。（）

7.青贮后的苏丹草营养成分不会改变。（）

8.开封后的青贮苏丹草应尽快用完。（）

9.青贮添加剂能完全替代优质原料。（）

10.青贮苏丹草有酒味说明发酵过度。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述苏丹草青贮前的准备工作。

答：选择优质、无病虫害且新鲜的苏丹草；确定合适收割时期，一般在孕穗期；准备好青贮设备，如青贮窖、青贮袋等；检查设备密封性；准备添加剂；将苏丹草切碎至合适长度。

2.如何判断苏丹草青贮质量好坏？

答：通过感官评定，优质的有酸香味、无异味，质地柔软，颜色黄绿；还可化学分析，检测pH值、营养成分等；也能用显微镜观察微生物种类和数量；或进行饲喂试验，看家畜采食情况和健康状况。

3.青贮苏丹草过程中密封的重要性。

答：密封能创造厌氧环境，利于乳酸菌生长繁殖进行发酵。若密封不严，空气进入会使好氧菌滋生，如霉菌、酵母菌等，导致青贮料变质、营养损失，降低青贮质量。

4.青贮苏丹草时含水量过高或过低的危害。

答：含水量过高，易导致汁液流失，养分损失，且易滋生有害菌，青贮料易腐烂；含水量过低，青贮料不易压实，空气残留多，好氧菌活动旺盛，会使青贮料发热、发霉，影响青贮效果。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论青贮苏丹草不同添加剂的作用及应用场景。

答：乳酸菌制剂能快速繁殖产生乳酸，降低pH值，抑制有害菌，适用于原料新鲜但乳酸菌不足情况；酶制剂可分解纤维素等，提高青贮饲料消化率，用于木质素含量高的苏丹草；甲酸等酸类添加剂能迅速降低pH值，抑制微生物，在收割后不能及时青贮时使用。

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