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2022年市级美食集聚区评定方案

为进一步贯彻落实《市人民政府办公室关于印发市***师傅工程建设实施方案(2019—2021年)的通知》工作安排,深入推动市实施***师傅“1+5”系列工程，规范市市级美食集聚区的评选认定，加强“岭南味?品”品牌宣传，集中展示***餐饮文化特色，提升市餐饮业认知度与竞争力，制定本方案。

一、评定对象

本方案所称市级美食集聚区是指以街区或一定规模的商业建筑群体为单位，汇聚一定数量和规模的餐饮服务单位，拥有餐饮品牌集聚效应，餐饮文化特色明显，配套设施完善，管理规范，对本地区餐饮业的繁荣与发展有积极贡献的专业特色街区或综合性餐饮消费场所。

二、评定及管理

市商务局负责牵头组织开展市市级美食集聚区评定工作。各区人民政府负责本辖区内美食集聚区评定的发动和初评等工作。市市级美食集聚区评选认定工作的具体组织实施由市商务局委托第三方专业机构开展。

(-)市级美食集聚区的评选认定遵循以下原则：合理规划、科学定位；挖掘内涵、强化特色；政府主导、市场参与；兼顾各区、协调发展。

（-）各区按照市级美食集聚区的条件，积极推动各区美食集聚区的规划和建设，鼓励美食集聚区运营管理单位按照自主申报原则积极参与美食集聚区评定，保障美食集聚区评定有序进行。（禅城区、南海区、顺德区各完成建设和培育3个美食集聚区，三水区、高明区各完成建设和培育1个美食集聚区。）

（三）获得市级美食集聚区称号的给予一次性300万元奖励。市级美食集聚区运营管理单位应根据有关法律法规，不断完善管理制度，加强集聚区经营服务单位的日常管理服务，规范经营行为，突出经营特色，创建服务品牌，提高集聚区知名度和吸引力。市级美食集聚区内的经营服务单位应依法依规诚信经营，提升服务质量，维护集聚区整体形象。

三、评定标准

本评定标准采用综合评分法确定市级美食集聚区，从基本要求（含否决项）、集聚区规划、基础设施建设、食品安全管理、宣传推广工作五个维度进行评定，并设置加分项。评定时，专家根据《市市级美食集聚区评定标准》（附件1）进行打分，按得分排名择优推荐，具体如下：

（一）基本要求。

1.组织管理。市级美食集聚区有独立的运营管理单位，运营管理单位为市范围内的企事业单位和组织机构，集聚区内餐饮服务单位合法合规经营且持有市场监管部门发放的有效《食品经营许可证》或“证照通”营业执照等证件；组织架构健全，职责分工清晰；设立食品安全管理组织和专职的食品安全管理员。

机制建设。市级美食集聚区有健全的管理制度；有明确的进驻条件和退出机制；建立完善安全生产、公共服务和食品安全应急处置预案和工作机制；建立消费投诉快速反应机制。

（-）集聚区规划。

1.产业布局规划。市级美食集聚区有明晰的产业布局规划，其中入驻的餐饮服务单位经营建筑面积需达到一定的比例，且经营建筑面积大于200平方米的餐饮服务单位达到3家（含）以上。

特色规划。市级美食集聚区内拥有达到一定经营规模的国内外知名或具有***粤厨、岭南地方特色的餐饮服务单位数量25家（含）以上；配套建设1个餐饮文化展示馆或博物馆，重点展示本地饮食文化相关的品牌、历史或旅游资源；集聚区内餐饮服务单位获得市级及以上相关部门和协会、学会等相关社会组织授予的“名店”“名菜”“名小吃”

“名点”等称号达到3项（含）以上。

品牌建设。市级美食集聚区内拥有获得市级及以上荣誉、称号（包括但不限于：老字号、钻级酒家、绿色饭店、中国餐饮百强、***名店等）或在美团、饿了么、大众点评、口碑等知名平台评价较高的餐饮服务单位数量达到3家（含）以上。

（三）基础设施建设。

环境卫生设施。市级美食集聚区街区设施干净整洁有序，无乱摆摊点；街区垃圾桶合理分布，配备有分类垃圾桶和独立垃圾分类暂存点；厨余垃圾处理符合《市餐厨垃圾处理管理办法》相关要求；集聚区油烟净化、噪音、废水处理符合环保的要求。

交通设施。有公交或地铁通向市级美食集聚区，交通较为便利。

停车场设施。市级美食集聚区的停车场设施满足消费需求，管理规范、收费合理。

消防设施。市级美食集聚区消防设施齐全，符合消防部门要求。

便民设施。市级美食集聚区设有洗手间、无障碍设施等。有条件的，鼓励设置母婴室、休息室、宠物存放室等便民设施。

（四）食品安全管理。

食品安全信息公示。在市级美食集聚区显著位置设置信息公示栏，公示餐饮服务单位分布图和单位名录（包括店名、店址和量化等级）、食品安全承诺书、食品安全相关知识、第三方机构管理情况、投诉举报电话等信息。

落实主体责任。市级美食集聚区运营管理单位定期对餐饮服务单位的信息公示、环境卫生、操作规范、消毒保洁、食品溯源、垃圾处理等情况进行检查；督促餐饮从业人员进行食