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(2025)餐饮门店库存管理与食材新鲜度保障专项总结(2篇)

第一篇

2025年，对于餐饮门店而言，库存管理与食材新鲜度保障是运营管理中的关键环节。这不仅关系到门店的成本控制，更直接影响到菜品质量和顾客满意度。在过去一年里，我们门店在这两方面采取了一系列措施，并取得了一定的成效，现将相关工作进行总结。

库存管理

库存管理系统升级：年初，我们对库存管理系统进行了全面升级。新系统具备实时更新库存数据的功能，采购人员、厨师和仓库管理人员可以通过手机或电脑终端随时随地查看库存信息。这一升级大大提高了信息传递的效率，减少了因信息不及时导致的采购失误和库存积压。例如，以往在高峰用餐时段，厨师发现某种食材