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串串香行业规范标准

串串香作为一种流行的餐饮形式，其行业规范标准的制定对于保障食品安全、提升服务质量、促进行业健康发展具有重要意义。以下是对串串香行业规范标准的详细解读和实施指导。

一、食品安全管理

1.食品安全许可证

串串香经营者必须持有有效的食品经营许可证，确保其具备合法的经营资格。许可证的申请和审批应符合国家相关法律法规的要求，包括场所布局、设施设备、卫生条件等。

2.食品原料采购

食品原料的采购应建立严格的供应商管理制度，确保原料的质量和安全。采购记录应详细记录供应商信息、采购时间、数量、批次等，以便追溯和管理。禁止采购过期、变质、不合格的食品原料。

3.食品储存管理

食品储