（38页PPT）绿营食品添加剂有限责任公司.pptVIP

绿营风暴创业队目录一、产品介绍某省市场与竞争分析某省市场营销四、财务分析五、风险分析及风险退出一、产品介绍（一）简介本产品——“绿营牌天然复合防腐剂”可以用于肉类制品及乳制品的防腐保鲜。产品是由天然防腐剂乳酸链球菌素（nisin）、纳他霉素、EDTA及赋形剂按一定比例混合制成。nisin是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂。纳他霉素是由纳他链霉菌受控发酵制得的一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末。对真菌抑制作用极强，是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然抗真菌剂。ＥＤＴＡ是安全的食物添加剂,作为金属螯合剂使用,可防止食物变色、变臭和发生结构崩溃。毒性很小或无毒性。本产品通过各单一天然防腐剂的复合大大扩大了抗菌范围，具有高安全性、高效性和高性价比性（二）技术原理食品腐败变质的主要原因是细菌（包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌）、霉菌、酵母菌等微生物的侵袭。乳酸链球菌素（nisin）能有效抑杀各种革兰氏阳性菌。抗菌作用原理是通过干扰细胞膜的正常功能，造成细胞膜的渗透，养分流失和膜电位下降，从而导致致病菌和腐败菌细胞的死亡。通过添加EDTA可以使nisin有效地抑制革兰氏阴性菌。原理是EDTA与充当膜上大分子如脂多糖之间盐桥的二价阳离子鳌合使细菌的细胞膜稳定性下降，具有抗菌剂的效果。纳他霉素可以高效杀灭霉菌、酵母菌、产毒素丝状真菌等微生物。原理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏麦角甾醇的生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。本产品利用复配技术，把乳酸链球菌素（nisin）、EDTA、纳他霉素有机地混合为一体。把单一对抗革兰氏阳性菌机制、抗真菌机制有机的融合起来。EDTA的加入不但增强了抑菌强度、抑制了革兰氏阴性菌，作为金属螯合剂对减少氧化作用、保持食品颜色方面也有一定的作用。本产品是学校与学生科研成果的结合。华南农业大学食品学院微生物教研组、食品化学教研组（提供乳酸链球菌素发酵工艺技术以及产品开发研究过程的基础实验室）（三）产品优势可盈利性某省市场的空白，企业具有很强的盈利空间。高抗菌性某省市场上单一成分的乳肉制品用防腐剂,我们的复合防腐剂更具抗菌性。单一的乳酸链球菌素（nisin）和溶菌酶只对革兰氏阳性菌有较强抑制作用，单一的纳他霉素只对真菌有作用。高保质性：由于ＥＤＴＡ能作为金属螯合剂使用,可防止食物变色、变臭和发生结构崩溃。比一般防腐剂更能保持食品的感官质量。高安全性:产品具有较高的安全性。目前广泛使用的合成防腐剂苯甲酸及其钠盐、亚硫酸及其钠盐有一定的毒性。山梨酸及其钾盐虽然毒性相对较低但过量使用会影响人的正常代谢，还会影响食品的风味。污染菌过多时，不但不能抑菌返会作为微生物的营养物质。乳酸链球菌素、纳他霉素是国家标准中唯一批准使用的天然防腐剂，ＥＤＴＡ是安全的食物添加剂,毒性很小或无毒性。这对消费者心理而言是更能接受的产品。高性价比某省市场中的竞争产品相比，我们的产品具有更高的性价比。绿营复合防腐剂以葡萄糖、玉米浆、大豆、酵母抽提物等廉价农副产品为原料用先进的发酵工艺及复配工艺生产。降低了生产成本，单位使用成本低某省市面的其他天然防腐剂。某省市场性：随着国家标准的进一步完善，本产品将有更大的应用范围某省市场上现有的产品不能满足消费者对健康的需求，我们的产品具有巨大某省市场。品牌性：通过与知名的食品公司合作，打响我们产品的品牌，树立良好的形象。（四）产品前景根据中国食品添加剂卫生使用标准，结合本产品的成份，目前本产只适用于肉及肉制品、乳制品中。但因其抑菌机制是全面抑制各种致病菌、产毒菌及腐败菌，又有保持食品感官品质的效果，理论上是可以应用于更多食品领域的。公司将积极地进行本产品在其他食品领域的毒理学试验，申报拓宽产品的使用标准的范围。随着国家标准的日趋完善，本产品将有广阔的应用前景。某省市场与竞争分析某省市场需求分析1、绿色食品防腐剂需求分析?1）潜在消费者分析肉类加工企业：根据国家统计局对500万以上规模企业的统计显示，2004年中国屠宰及肉类加工企业共2155家乳类加工企业：据2000年统计，中国的乳品企业开始向规模化、集团化发展同时中小型企业仍在大量发展，且具有一定的经营活力。餐