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高压锅压强题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.高压锅在加热过程中，其内部压强与外界压强的关系是什么？()

A.内部压强小于外界压强

B.内部压强等于外界压强

C.内部压强大于外界压强

D.内部压强随外界压强变化

2.高压锅密封性能越好，其内部压强会怎样变化？()

A.不变

B.降低

C.升高

D.无法确定

3.高压锅使用时，如果安全阀失效，可能会发生什么情况？()

A.锅内压强保持不变

B.锅内压强降低

C.锅内压强升高，可能爆炸

D.锅内压强先升后降

4.高压锅与普通锅相比，其烹饪速度更快的原因是什么？()

A.火力更大

B.锅体材料不同

C.锅内压强更高，沸点更高

D.锅体形状不同

5.高压锅在烹饪过程中，如果压力表显示的压强突然下降，应该怎么做？()

A.继续烹饪

B.停止加热，检查锅盖是否密封

C.减小火力

D.加盖继续加热

6.高压锅在烹饪过程中，如果压力表显示的压强突然升高，应该怎么做？()

A.增加火力

B.减小火力

C.停止加热，等待压强下降

D.打开锅盖释放压力

7.高压锅的密封圈损坏后，还能继续使用吗？()

A.可以，但需要更换密封圈

B.不可以，需要更换高压锅

C.可以，但密封性能会下降

D.无法确定

8.高压锅在烹饪时，为什么需要控制好加热时间？()

A.防止食物烧焦

B.防止锅体变形

C.防止锅内压强过高

D.以上都是

9.高压锅在烹饪过程中，如果发现锅盖被顶起，应该怎么做？()

A.停止加热，等待压强下降

B.打开锅盖释放压力

C.加盖继续加热

D.减小火力

10.高压锅使用前，应该检查哪些部件？()

A.锅盖密封圈

B.安全阀

C.压力表

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.高压锅在烹饪过程中，以下哪些因素会影响锅内的压强？()

A.加热时间

B.锅内水量

C.外界大气压

D.锅盖密封性

12.使用高压锅烹饪时，以下哪些行为是安全的？()

A.使用前检查所有安全部件

B.控制好加热时间，避免长时间高温烹饪

C.使用安全阀正常工作，不要私自拆卸

D.在炉火旁长时间监视

13.高压锅在烹饪过程中，以下哪些情况可能引发事故？()

A.锅盖密封圈损坏

B.安全阀堵塞或损坏

C.锅内压力过高未释放

D.锅体受损

14.高压锅烹饪时，以下哪些食材更适合使用高压锅？()

A.硬质肉类

B.稀软蔬菜

C.粥类

D.豆类

15.高压锅烹饪时，以下哪些注意事项是必须遵守的？()

A.食材不宜放得过满

B.避免在密闭空间内使用

C.使用后不要立即打开锅盖

D.确保所有部件完好无损

三、填空题(共5题)

16.高压锅在烹饪过程中，当锅内水沸腾时，水蒸气的压强会达到一个平衡值，这个值通常被称为锅内的______。

17.高压锅的密封性能越好，其内部压强会______，从而提高烹饪效率。

18.高压锅内的压强高于标准大气压，这使得水的沸点______，食物可以在更短的时间内烹饪熟。

19.高压锅的安全阀在______时起到释放多余蒸汽，防止锅内压强过高的作用。

20.高压锅在烹饪过程中，如果发现压力表显示的压强突然下降，可能是由于______导致的。

四、判断题(共5题)

21.高压锅的密封性越好，烹饪食物所需的时间越短。()

A.正确B.错误

22.高压锅在烹饪过程中，压力表的读数越高，食物的烹饪速度越慢。()

A.正确B.错误

23.使用高压锅烹饪时，可以完全替代传统锅具。()

A.正确B.错误

24.高压锅在烹饪过程中，锅内压强过高会导致安全阀自动开启。()

A.正确B.错误

25.高压锅在烹饪结束后，应立即打开锅盖，以免食物冷却后变硬。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.高压锅内部压强升高的原因是什么？

27.高压锅与普通锅相比，在烹饪食物时有哪些优点？

28.高压锅安全阀的作用是什么？

29.为什么高压锅在烹饪结束后需要等待一段时间再打开锅盖？

30.高压锅使用时有哪些需要注意的安全事项？

高压锅压强题

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】高压锅在加热过程中，内部水蒸气