2021-2022学年-人教版-必修一-细胞中的元素和化合物-教案.docVIP

第1节细胞中的元素和化合物

学习目标1.简述组成细胞的主要元素。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。

素养要求1.生命观念：理解构成细胞的最根本元素是碳。2.科学思维：比拟不同生物、细胞中的各元素、化合物的含量，归纳出各种元素、化合物含量上的共性。3.科学探究：掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作考前须知。

一、组成细胞的元素和化合物

1．组成细胞的元素

(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。

(2)分类

(3)含量

①在鲜重条件下，细胞中含量最多的元素是O，其次是C、H、N。

②在干重条件下，细胞中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。

(4)生物界和非生物界的统一性和差异性

①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。

②差异性：从化学元素的含量分析，细胞与非生物相比有很大不同。

巧记谐音记忆组成细胞的元素

(1)大量元素：她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)。

(2)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。

(3)含量最多的元素：鲜羊(氧)干碳。

2．组成细胞的化合物

(1)生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同()

(2)Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是组成细胞的微量元素()

(3)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代()

(4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水()

答案(1)×(2)×(3)×(4)√

1．生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？说明理由。

提示不都是。微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素。生物体内还有一些元素如Pb含量少，但又不是生物体所必需的，这些元素不属于微量元素。

2．根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成分不同，下面生物材料中，富含糖类、脂肪、蛋白质的分别有①③⑥⑨、⑤⑦、②④⑧。

①玉米种子②牛奶③甘蔗的茎④鸡蛋⑤花生种子⑥甜菜的根⑦蓖麻种子⑧大豆种子⑨苹果

二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1．实验原理

(1)复原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋斐林试剂―→砖红色沉淀。

(2)脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄(红)色。

(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

(4)淀粉＋碘液→蓝色。

2．实验步骤

(1)复原糖的检测

(2)脂肪的检测

方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。

方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)。

(3)蛋白质的检测

(4)淀粉的检测

关键点拨在有机物的检测实验中，最易考查到的知识点：

(1)复原糖的检测应水浴加热。

(2)教材中脂肪检测的方法二中，需要显微镜。

(3)教材中脂肪检测的方法二中，染色后要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，便于观察实验结果。

(4)斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用。

(5)斐林试剂和双缩脲试剂的用法和用量不同。

1．有同学认为：西瓜、番茄、甘蔗等都含有较多的糖，因此可用于复原糖的鉴定，你同意他的观点吗？为什么？

提示西瓜、番茄富含复原糖，但是西瓜汁、番茄汁有颜色，会干扰实验结果的观察。甘蔗含有的糖主要是蔗糖，蔗糖是非复原糖，不能与斐林试剂反响。

2．请从以下方面区分斐林试剂和双缩脲试剂，并完善表格。

工程

斐林试剂

双缩脲试剂

成分

甲液

乙液

A液

B液

g/mL的NaOH溶液

g/mL的CuSO4溶液

g/mL的NaOH溶液

g/mL的CuSO4溶液

反响原理

加热条件下，含醛基的可溶性复原糖将Cu(OH)2复原为Cu2O沉淀

碱性条件下，具有两个或两个以上肽键的化合物与Cu2＋反响生成紫色络合物

使用方法

甲液、乙液等量混匀后立即使用(现配现用)

先参加A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀

反响条件

50～65℃水浴加热

不需加热

反响现象

蓝色→棕色→砖红色

浅蓝色→紫色

经比拟两种试剂的关系可概括为“一同三不同〞：成分相同，CuSO4溶液的浓度、反响原理和使用方法不同。

3．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否鉴定蛋白质？为什么？

提示能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。

1．以下有关组成生物体的化学元素的表达中，正确的选项是()

A．组成生物体和无机自然界的化学元素中，碳元素的含量均最多

B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到

D．不同生物体内各种化学元素的含量差异不大

答案C

解析组成生物体的化学元素中，(鲜重条件下)氧元素的含量最多，A错误；人、动物与植