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2025-12-25 发布于湖南
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食堂燃气设备安全培训课件.pptx

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食堂燃气设备安全培训课件

XX有限公司

20XX/01/01

汇报人：XX

燃气设备操作规范

燃气设备基础知识

燃气泄漏预防措施

食堂燃气安全管理制度

燃气事故案例分析

燃气安全法规与标准

燃气设备基础知识

燃气设备种类介绍

燃气灶具是食堂中最常见的燃气设备，包括台式、嵌入式等多种类型，需定期检查安全性能。

燃气灶具

燃气烤箱用于烹饪大量食物，其高效节能特点使其在大型食堂中得到广泛应用。

燃气烤箱

食堂使用的燃气热水器为员工提供热水，其安全使用和维护是保障食堂燃气安全的关键。

燃气热水器

燃气蒸箱是食堂中用于蒸制食物的设备，它能够保持食物的原汁原味，同时需注意其安全操作规程。

燃气蒸箱

设备工作原理

燃气设备通过点火装置点燃燃气，混合空气后在燃烧室内燃烧，产生热能供烹饪使用。

燃气燃烧过程

当检测到异常情况如火焰熄灭时，安全切断系统会自动关闭燃气供应，防止燃气泄漏。

安全切断系统

燃气设备设有压力调节器，确保燃气以适当压力输送至燃烧器，保证设备安全高效运行。

压力调节机制

安全使用要点

确保燃气管道无泄漏，定期进行专业检查，预防燃气事故的发生。

定期检查燃气管道

按照操作规程使用燃气灶具等设备，避免不当操作导致的安全隐患。

正确使用燃气设备

使用燃气设备时保持厨房通风，防止燃气积聚引发中毒或爆炸。

保持通风环境良好

了解并掌握燃气泄漏等紧急情况下的正确应对方法，如立即关闭气源、通风和报警。

紧急情况下的应对措施

燃气设备操作规范

启动与关闭程序

在启动前，操作人员需使用燃气泄漏检测仪检查设备周围，确保无泄漏风险。

检查燃气泄漏

关闭时应先关闭燃烧器，再关闭电源，最后关闭燃气阀门，确保设备完全停止工作。

关闭程序注意事项

按照设备说明书，先开启燃气阀门，再打开电源，最后启动燃烧器，避免操作失误。

正确开启顺序

日常维护检查

定期使用燃气泄漏检测仪检查食堂燃气设备，确保无泄漏，预防事故发生。

检查燃气泄漏

检查燃气软管是否有老化、裂纹，接头是否牢固，防止燃气泄漏和火灾风险。

检查软管和接头

确保燃烧器无堵塞，火焰呈蓝色稳定燃烧，避免产生一氧化碳等有害气体。

检查燃烧器状态

紧急情况处理

立即切断气源

发现燃气泄漏等紧急情况时，迅速关闭燃气阀门，切断气源。

疏散人员

立即疏散现场人员至安全地带，避免发生人员伤亡。

报警求助

迅速拨打紧急电话，向专业救援人员求助，确保安全处理。

燃气泄漏预防措施

泄漏检测方法

食堂应定期对燃气管道进行检查，确保无腐蚀、裂纹等现象，预防燃气泄漏。

定期检查燃气管道

安装燃气泄漏报警器，一旦检测到异常浓度的燃气，立即发出警报，及时采取措施。

使用燃气泄漏报警器

对食堂员工进行培训，教授他们如何识别燃气泄漏的气味、声音等迹象，提高警觉性。

培训员工识别泄漏迹象

泄漏应急措施

一旦检测到燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀门，切断气源，防止泄漏扩散。

迅速打开窗户和门，使用风扇等工具加强室内通风，以稀释和排出泄漏的燃气。

在燃气泄漏区域，严禁使用任何可能产生火花的电器和火源，以防引发爆炸。

立即疏散所有人员至安全区域，并拨打紧急电话报警，等待专业人员处理。

立即关闭燃气阀门

通风排气

禁止使用电器和火源

疏散人员并报警

防泄漏设备使用

安装燃气泄漏报警器

在食堂关键区域安装燃气泄漏报警器，一旦检测到泄漏，立即发出警报，提醒工作人员采取行动。

使用自动切断阀

配备自动燃气切断阀，当检测到异常泄漏时，系统自动切断燃气供应，防止事故扩大。

定期检查维护

制定定期检查计划，对防泄漏设备进行维护和测试，确保其在紧急情况下能够正常工作。

食堂燃气安全管理制度

安全责任分配

食堂管理层需定期检查燃气设备，确保安全使用，并对员工进行安全培训。

食堂管理层责任

操作人员应严格遵守操作规程，定期进行设备维护，及时上报设备异常。

操作人员职责

安全监督员负责日常巡查，确保燃气设备安全使用，并对违规操作进行纠正。

安全监督员角色

定期安全检查

定期使用燃气泄漏检测仪检查食堂燃气管道和设备，确保无泄漏，预防事故发生。

检查燃气泄漏

对燃气灶具、连接软管等设备进行定期检查，及时更换老化或损坏的部件，保障使用安全。

检查燃气设备老化

确保食堂的通风系统运行良好，定期检查排风扇、通风管道，防止燃气积聚引发危险。

检查通风设施

检查并确保所有燃气设备附近都有明显的安全警示标识，提醒工作人员注意安全操作。

检查安全警示标识

安全培训与演练

组织食堂员工进行定期的燃气安全知识培训，确保每位员工都能掌握基本的燃气安全操作规程。

定期安全培训

通过模拟燃气泄漏等事故场景，让员工实际操作如何关闭

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