2025年广西壮族自治区公需课学习-中国居民膳食指南科学解读715.docxVIP

2025年广西壮族自治区公需课学习-中国居民膳食指南科学解读715

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食指南核心目标是？

A.高蛋白饮食

B.平衡膳食模式

C.低脂饮食

D.高纤维饮食

答案：B

解析：膳食指南核心是倡导平衡膳食模式，强调各类食物合理搭配。A、C、D为单一营养素导向，偏离整体平衡原则，故B正确。

2、一般成人每日水推荐摄入量为？

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.2000-2500毫升

答案：C

解析：指南规定一般成人每日需水1500-1700毫升（约7-8杯）。A、B量不足易致脱水，D超出常规需求，故C正确。

3、膳食中谷薯类建议每日摄入量为？

A.50-100克

B.100-200克

C.250-400克

D.500-600克

答案：C

解析：指南推荐谷薯类每日250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克。A、B量不足，D过量，故C正确。

4、蔬菜水果摄入应遵循的原则是？

A.多吃水果少吃蔬菜

B.种类多样颜色丰富

C.只吃当季本地品种

D.加工后更易吸收

答案：B

解析：指南强调蔬菜水果要“种类多样、颜色丰富”以获取多种营养素。A违背“蔬菜为主”原则，C限制营养多样性，D加工易损失维生素，故B正确。

5、畜禽肉每日推荐摄入量为？

A.25-50克

B.40-75克

C.80-100克

D.100-150克

答案：B

解析：指南建议畜禽肉每日40-75克，属优质蛋白来源但需控制总量。A量不足，C、D过量增加脂肪摄入，故B正确。

6、膳食中添加糖每日应不超过？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

答案：B

解析：指南明确添加糖每日摄入不超过50克，最好控制在25克以下。A为理想值，C、D超出上限，故B正确。

7、成人每日食盐推荐摄入量为？

A.3克以内

B.5克以内

C.8克以内

D.10克以内

答案：B

解析：指南规定成人每日食盐不超过5克（包括酱油等调味品）。A过严难实现，C、D超出健康标准，故B正确。

8、奶及奶制品每日推荐摄入量为？

A.50-100克

B.100-200克

C.300-500克

D.600-800克

答案：C

解析：指南建议每日摄入相当于300-500克液态奶的奶制品以补充钙。A、B量不足，D过量增加脂肪，故C正确。

9、大豆及坚果每日推荐摄入量为？

A.5-10克

B.15-25克

C.25-35克

D.40-50克

答案：B

解析：指南推荐大豆及坚果类每日15-25克（大豆25克相当于坚果10克）。A量不足，C、D过量易致热量超标，故B正确。

10、关于饮酒的正确建议是？

A.少量饮酒有益健康

B.男性每日酒精≤25克

C.女性每日酒精≤50克

D.儿童可偶尔饮酒

答案：B

解析：指南建议男性每日酒精≤25克（约啤酒750ml），女性≤15克。A无科学依据，C超标，D明确禁止，故B正确。

11、膳食中胆固醇控制重点是？

A.限制所有含胆固醇食物

B.控制动物内脏摄入

C.完全不吃鸡蛋

D.多吃植物固醇替代

答案：B

解析：指南强调控制高胆固醇食物（如动物内脏、肥肉），而非全面限制。A过度限制，C忽略鸡蛋的优质蛋白，D非重点，故B正确。

12、烹饪方式最推荐的是？

A.油炸

B.烧烤

C.清蒸

D.腌制

答案：C

解析：清蒸能最大程度保留营养且少油少盐。A、B产生有害物质，D高盐，故C正确。

13、婴幼儿添加辅食应首先选择？

A.肉类泥

B.蛋黄泥

C.强化铁米粉

D.水果泥

答案：C

解析：指南建议婴儿满6月龄首选强化铁米粉预防缺铁性贫血。A、B、D营养单一或含铁不足，故C正确。

14、老年人膳食重点是？

A.严格限制脂肪摄入

B.增加优质蛋白摄入

C.减少水分摄入

D.只吃软烂食物

答案：B

解析：老年人需增加优质蛋白（如鱼、蛋、奶）预防肌肉衰减。A过度限制影响功能，C易脱水，D限制营养多样性，故B正确。

15、预包装食品营养标签核心指标是？

A.生产日期

B.能量和四大营养素

C.保质期

D.生产厂家

答案：B

解析：营养标签需标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠（四大营养素+钠）。A、C、D为基本信息非核心，故B正确。

16、关于膳食结构的错误说法是？

A.植物性食物为主

B.动物性食物为辅

C.油盐越多越好

D.粗细粮搭配

答案：C

解析：指南强调油盐要限量（油25-30克/日，盐＜5克/日）。A、B、D符合平衡原则，故C错误。

17、预防超重应重点控制？

A.蔬菜摄入

B.水果摄入

C.能量摄入

D.蛋白质摄入

答案：C

解析：超重主因是能量摄入＞消耗。A、B为低热量食物，D为必需营养素，故C正确。

18、膳食中膳食纤维主要来源是？

A.肉类

B.谷类和蔬菜

C.蛋类

D.奶