2025年职业资格公共营养师二级-四级参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业资格公共营养师二级-四级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日盐摄入量应不超过多少克？

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

2、维生素D缺乏的主要生理表现不包括以下哪项？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.皮肤色素沉着

D.睡眠障碍

3、以下哪类食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.面粉

C.花生油

D.白糖

4、肥胖的早期干预措施中，哪项优先推荐？

A.调整饮食结构

B.限制水分摄入

C.增加运动强度

D.药物治疗

5、膳食纤维的推荐每日摄入量为？

A.15克

B.20克

C.25克

D.30克

6、以下哪项是维生素B12缺乏的典型症状？

A.夜盲症

B.口角炎

C.贫血

D.皮肤瘙痒

7、慢性肾病患者饮食中应重点限制哪种营养素？

A.蛋白质

B.钠

C.磷

D.糖

8、以下哪项属于预防骨质疏松的非药物措施？

A.补充钙剂

B.适度负重运动

C.长期服用阿仑膦酸钠

D.戒烟限酒

9、婴幼儿缺铁性贫血的主要危害是？

A.免疫功能下降

B.智力发育迟缓

C.骨骼发育不良

D.心脏功能衰竭

10、以下哪项是膳食纤维的生理功能？

A.促进钙吸收

B.增强饱腹感

C.调节血糖

D.增强免疫力

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》的核心内容，应首先强调的是？

A.控制油盐摄入

B.食物多样，谷物为主

C.每日饮水1500-1700ml

D.避免久坐，加强运动

12、维生素C的每日推荐摄入量（RNI）是多少？

A.50mg

B.100mg

C.80mg

D.130mg

13、慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养干预重点应优先考虑？

A.增加优质蛋白摄入

B.补充膳食纤维

C.控制碳水化合物比例

D.增加维生素D

14、食品标签中“配料表”和“营养成分表”的顺序要求是？

A.配料表在前，营养成分表在后

B.营养成分表在前，配料表在后

C.按含量高低排列

D.按添加顺序排列

15、儿童缺铁性贫血的预防应重点补充哪种营养素？

A.维生素C

B.铁元素

C.锌元素

D.碘元素

16、老年人每日钙的推荐摄入量（RNI）为？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

17、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.玉米

C.菠菜

D.土豆

18、肥胖儿童的营养干预中，哪种行为应优先纠正？

A.增加运动时间

B.控制每日总热量

C.补充益生菌

D.增加膳食纤维

19、孕妇在孕中期每日需额外补充哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素C

20、下列哪项是膳食纤维的主要生理功能？

A.促进钙吸收

B.延缓糖类吸收

C.增强维生素D合成

D.促进铁元素吸收

21、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日膳食中谷类食物的推荐摄入量应占全天的多少？

A.50%-65%

B.30%-40%

C.60%-70%

D.20%-25%

22、维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.抗氧化作用

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.调节血压

23、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤多少克/100克？

A.1.5

B.3.0

C.5.0

D.7.0

24、BMI指数用于评估个体肥胖程度的计算公式是？

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）×身高（m）

C.体重（kg）÷身高（cm）

D.体重（kg）÷身高2（m2）

25、慢性肾病患者在蛋白质摄入管理中，应优先选择哪种类型蛋白质？

A.动物蛋白

B.植物蛋白

C.优质蛋白

D.低蛋白

26、膳食调查中，24小时回顾法的适用人群不包括？

A.婴幼儿

B.慢性病患者

C.职场人群

D.孕妇

27、下列哪种食物属于膳食纤维的来源？

A.白糖

B.玉米

C.奶制品

D.猪肉

28、营养风险筛查工具“NRS-2002”中，评分≥3分提示存在哪种风险？

A.营养不足风险

B.营养缺乏风险

C.营养不良风险

D.慢性病风险

29、社区开展营养教育时，针对老年人吞咽功能减退，应重点强调哪种营养素摄入？

A.纤维素

B.钙

C.蛋白质

D.维生素C

30、食品标签中“无糖”的标注条件是每100克或100毫升食品中糖含量≤多少克？

A.0.5

B.1.0