高中生物人教版必修一课件2.4蛋白质是生命活动的主要承担者.pptVIP

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。1.阐明人体中蛋白质由21种氨基酸组成（生命观念）2.阐明蛋白质的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构（生命观念）3.阐明细胞的功能主要由蛋白质完成（生命观念、科学思维）体会课堂探究的乐趣，汲取新知识的营养，让我们一起吧！进走课堂一、蛋白质的功能许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。胰岛素空间结构示意图图中黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素。细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶、胰蛋白酶。胃蛋白酶结晶加酶洗衣粉有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白能运输氧。血红蛋白有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。抗体结构示意图细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等2、催化作用：绝大多数酶3、运输功能：血红蛋白4、调节生命活动：胰岛素5、免疫功能：抗体蛋白质的功能【归纳总结】基于生物学事实和证据运用归纳与概括。体现了科学思维的核心素养。【例1】下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 ()A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分C蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2运输。CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸决定氨基酸种类连接在同一个碳原子上1.氨基酸的结构通式：①元素组成上：②结构组成上：③氨基和羧基的连接上：分析氨基酸，从以下三个方面探究其共同点。都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ四种元素。都含有一个中心碳原子和Ｒ基，都至少含有一个氨基、一个羧基。都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。基于生物学事实和证据运用归纳与概括。体现了科学思维的核心素养。氨基酸的结构通式中只含有一个氨基和一个羧基，为什么说“每个氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基”呢？R基中也可能含有氨基或羧基。如：谷氨酸赖氨酸含有2个羧基含有2个氨基苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的R基决定氨基酸种类非必需氨基酸：共13种，人体可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋（甲硫）氨酸、缬氨酸21种氨基酸2.氨基酸的种类：记忆口诀（携苏丹来奔以色列）【例2】下列物质中，不是构成蛋白质的氨基酸的是()B构成蛋白质的氨基酸，至少有一个氨基和一个羧基，连接在同一碳原子上。氨基酸如何形成结构复杂的蛋白质呢？针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。三、蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸形成蛋白质的方式：CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脱水缩合－OHH－－HOH－CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽键二肽脱水缩合反应观看动画，回答下列问题：氨基酸脱水缩合过程中参与“脱水”的结构是哪部分？提示：相邻氨基酸中一个氨基酸的-COOH(羧基)提供的“-OH”与另一个氨基酸的-NH2(氨基)提供的“-H”结合产生水。针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键三肽以此类推，由