酱油厂灌装间洁净度细则.docxVIP

酱油厂灌装间洁净度细则

酱油厂灌装间洁净度细则

一、总则

为规范酱油厂灌装间洁净度的管理，确保产品符合食品安全标准，提升客户满意度，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及行业相关标准，结合本厂实际情况，制定本细则。本细则适用于酱油厂灌装间全体员工及涉及洁净度管理的相关部门与人员。

二、适用范围

本细则适用于酱油厂灌装间所有区域，包括但不限于原料暂存区、更衣区、灌装线、半成品区、成品区、设备清洁区、废弃物处理区等。同时，适用于所有进入灌装间的人员、设备、物料及环境清洁维护活动。

三、组织架构与职责分工

1.生产部

-负责灌装间日常洁净度管理，制定并监督执行清洁计划