餐饮部主管考试题库.docx

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2026年餐饮部主管考试题库

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.某城市餐饮市场调查显示，2025年本地餐饮业竞争激烈程度较2024年提升了约30%。若您作为新任餐饮部主管，计划在2026年推动部门创新，以下哪项措施最能有效提升餐厅差异化竞争力？

A.全面降低菜品价格以抢占市场份额

B.强化员工培训，提升服务标准化水平

C.引入网红打卡元素，增加社交媒体曝光

D.优化供应链管理，降低原材料成本

2.某高端酒店中餐厅在2025年11月遭遇食品安全投诉率上升，但12月投诉量骤降。若您分析原因，以下哪项可能是最关键的改进措施？