餐饮业会计主管招聘面试题目集.docx

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2026年餐饮业会计主管招聘面试题目集

一、行业知识及背景题（共5题，每题8分，总分40分）

1.题目：请结合2026年餐饮业发展趋势，谈谈餐饮业会计主管在成本控制方面应重点关注哪些环节？如何通过财务手段提升企业盈利能力？

答案与解析：

2026年餐饮业可能面临消费升级、数字化转型及环保政策加严等趋势。会计主管应重点关注：

-食材成本：通过精细化采购预算、供应商谈判及库存周转率分析降低损耗；

-人力成本：结合工时核算、弹性用工制度优化人力结构；

-能耗成本：建立能耗分项核算体系，推动节能降耗；

-数字化工具：利用ERP系统或餐饮财务软