餐饮业店长面试指南与问题解析.docx

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年餐饮业店长面试指南与问题解析

一、行为面试题（每题10分，共4题）

要求：结合自身经历，详细描述具体案例并分析。

1.情境题：如何处理员工因个人原因频繁请假的状况？

-考察点：管理能力、沟通技巧、制度执行。

-参考答案：

-描述案例：曾任职的餐厅一名核心服务员因家庭变故连续3天请假，且无明确后续安排。我首先安抚其情绪，并与其沟通公司政策，强调请假需提前提交证明。同时，临时协调排班，优先安排其他员工补位，避免服务断层。次日，我安排副店长跟进其状态，并联系其家人表示慰问，最终该员工因故离职，但通过提前沟通避免了连锁影响。

-分析：