第二部分健康生活.pptVIP

第二部分健康与健康促进；

行为生活方式与健康;健康的四大基石

;调节健康生活方法;第二节饮食与健康;饮食与健康;营养素;蛋白质;蛋白质功能;氨基酸模式及限制氨基酸;动物蛋白与植物蛋白营养价值比较;蛋白质的来源;膳食蛋白质供给量;机体内蛋白质动态平衡;蛋白质缺乏表现;脂类;脂类;脂类的功能;脂类的功能;胆固醇的生理功能：;必需脂肪酸EFA（亚油酸、α-亚麻酸）;必需脂肪酸主要功能;脂肪酸的分类;单不饱和脂肪酸（MUFA），;单不饱和脂肪酸作用;多不饱和脂肪酸;ω-3多不饱和脂肪酸的来源和作用;多不饱和脂肪酸作用;膳食脂肪营养价值评价;膳食脂肪参考摄入量AI;膳食中不饱和脂肪酸不足时，

易产生下列病症;膳食脂类的来源;脂肪摄入不足的表现;脂肪摄入过量的表现;碳水化合物（carbohydrate）;碳水化合物的分类;碳水化合物生理功能?;碳水化合物生理功能;碳水化合物供给量;碳水化合物与疾病;无机盐;维生素;合理营养的含义;合理营养;中国居民平衡膳食宝塔（第三版）2007年版;健康第一大基石

合理膳食;世界卫生组织驻华代表DRHansTroedsson先生对《中国居民膳食指南2007》的发布给予了极高的评价，《中国居民膳食指南》的发布，会对中国人的健康问题产生重要影响，让中国人的平均寿命增加5—10年

DRHansTroedsson先生再三强调，发布《中国居民膳食指南2007》的目的，是为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康。并指导人们怎样在面对营养不足与营养过剩的双重问题时看待营养与健康的关系;很多人完全没有意识到营养与健康的关系，认为随自己的喜好去吃才是享受，完全不遵守营养法则的生活也没有得什么疾病

中国营养学会的专家说：“10—15年不规则的饮食习惯才会引起慢性疾病的发生。”因此切莫在无意识状态下葬送了自己的健康。专家提醒坚持合理的膳食习惯，要靠终生的坚持。《中国居民膳食指南》的意义就在于为居民的饮食指引出方向，并在长期的坚持过程中，改善人们的健康状态，从根本上抑制慢性疾病的发生，从而影响中国居民的平均寿命;人体摄入各种营养素应保持平衡;总热量和提??热量的

主要食物配比要平衡;

;脂肪酸平衡;酸碱平衡;

维生素平衡;无机盐平衡;（二）合理的膳食制度;（二）合理的膳食制度;（二）合理的膳食制度;（二）合理的膳食制度;

（三）合理烹饪;1、米面类;2、蔬菜类;3、动物类;（四）养成良好的饮食习惯;（四）养成良好的饮食习惯;三、每天进食量的计算和肥胖的

衡量标准;每天进食量的计算;每天进食量的计算;每天进食量的计算;;

肥胖病的膳食营养防治

;腰臀比（WHR-waisthipsratio)

男性＞0.9，女性＞0.8

理想体重和肥胖度

理想体重（kg）＝身高（cm）－105

肥胖度＝[（实际体重－理想体重）÷理想体重]×100%

＜10%正常

＞10％超重

＞20％肥胖

＞100％病态肥胖;3、肥胖与膳食营养的关系

食物总能量和脂肪摄入过多

不良的进食习惯进食速度过快等

其他因素生活工作压力大、运动少等

4、肥胖病的饮食管理

控制总能量的摄入(kcal/kg)

每天摄入的能量＝理想体重×(20～25)

合理分配营养素比例

碳水化合物：60％脂肪：20％蛋白质：20％;

保证维生素和无机盐的供给

增加膳食纤维

戒烟酒

改变不良饮食习惯和行为

注意烹调方法

例如：小丽，女，身高158cm，体重65千克，请计算体重指数并判断类型、提出建议。;体重指数（BMI）数据比较

;肥胖的衡量标准;第三节体育锻炼;一、运动项目的选择;一、运动项目的选择;二、锻炼时间的选择;二、锻炼时间的选择;二、锻炼时间的选择;三、运动量的合理控制;常见的监测运动量的方法：;常见的监测运动量的方法;常见的监测运动量的方法;第四节不良生活方式与健康;不良行为生活方式因素;不良生活方式与健康;不良生活方式与健康;高血压;吸烟;吸烟;吸烟的危害;吸烟的危害;酗酒;健康饮酒状况调查报告;健康饮酒状况调查报告;健康饮酒状况调查报告;酗酒的危害;酗酒的危害;酗酒的危害;酗酒的危害;吸毒;毒品的危害;对人体的危害;对人体的危害;对家庭的危害;对社会的危害;培养积极向上、良好的生活方式;行为生活方式因素;培养积极向上

良好的生活方式;

思考题;、