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滚动保温小卷

(30分钟33分)

一、选择题:本题共6小题,每小题2分,共12分。每小题只有一个选项符合题目要求。

1.(2025·河南适应性演练)我国具有悠久的酿酒文化和历史。《天工开物》中有“古来曲造酒,蘖造醴”的记载,“曲”指由谷物培养微生物所制成的发酵剂,“蘖”指发芽的谷物,“醴”指甜酒。古人在冬季酿酒时,常将谷物封存在陶器中并埋藏于地下进行保温。下列叙述错误的是 ()

A.酿酒过程中密封的主要目的是避免杂菌污染,从而提高酒的品质

B.“曲”中含有大量的酵母菌,温度是影响酵母菌生长的重要因素

C.“造醴”时选择“蘖”的原因是发芽的谷物会释放更多的淀粉酶

D.“蘖造醴”时大部分糖的分解和代谢物的生成都在发酵阶段完成

【解析】选A。酿酒过程中密封的主要目的是为酵母菌无氧呼吸创造无氧环境,有利于酵母菌发酵,A错误;“曲”中含有大量的酵母菌,温度是影响酵母菌生长的重要因素,因此发酵过程中温度控制在25℃左右,B正确;“造醴”时选择“蘖”的原因是发芽的谷物会释放更多的淀粉酶,有利于多糖的分解,C正确;“蘖造醴”时大部分糖的分解和代谢物的生成都在发酵阶段完成,此后需要在低温、密闭的条件下保存一段时间继续进行后续发酵,D正确。

2.我国科学家培育出体细胞克隆猴“中中”和“华华”,研究人员将组蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重构胚,同时用组蛋白脱乙酰酶抑制剂TSA处理了重构胚,从而提高胚胎的发育率。下列叙述正确的是 ()

A.卵母细胞“去核”是指去除DNA与蛋白质构成的染色体

B.通过Ca2+载体诱导细胞融合,使供体核进入受体细胞

C.与体细胞相比,胚胎中组蛋白甲基化水平较高、乙酰化水平较低

D.胚胎移植前需对代孕母猴进行同期发情处理,为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境

【解析】选D。“去核”是去除纺锤体—染色体复合物,A错误;用电融合法来诱导供体核进入受体细胞,用Ca2+载体激活重构胚,B错误;Kdm4d和TSA分别为组蛋白去甲基化酶和组蛋白脱乙酰酶抑制剂,因此与体细胞相比,重构胚注入Kdm4d的mRNA、进行TSA处理会降低组蛋白的甲基化水平、升高乙酰化水平,C错误;胚胎移植前对代孕母猴进行同期发情处理,为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境,D正确。

3.(2025·内蒙古适应性测试)动物细胞培养时操作不当会造成“黑胶虫”细菌的污染,该菌对氯霉素敏感。下列叙述正确的是 ()

A.配制细胞培养基时,加血清(含细胞生长必需的蛋白)和氯霉素后湿热灭菌

B.在加入氯霉素防治“黑胶虫”污染过程中,需要考虑细胞和细菌生长双重因素

C.考察“黑胶虫”污染程度时,应取细胞培养液,直接涂布在平板上培养后计数

D.采用更换培养基、胰蛋白酶处理和分瓶培养等操作可清除“黑胶虫”污染

【解析】选B。配制细胞培养基时,湿热灭菌后通过过滤灭菌加入血清(含细胞生长必需的蛋白)和氯霉素,A错误;在加入氯霉素防治“黑胶虫”污染过程中,需要考虑细胞和细菌生长双重因素,保证动物细胞的正常生长,同时抑制细菌的生长,B正确;考察“黑胶虫”污染程度时,应取细胞培养液,稀释后涂布在平板上培养,待菌落数目稳定后计数,C错误;采用更换培养基、胰蛋白酶处理和分瓶培养等操作都不能清除“黑胶虫”污染,D错误。

4.谷氨酸棒状杆菌是一种可以用于发酵生产谷氨酸的微生物。如图表示利用玉米淀粉工业化生产谷氨酸的简易流程示意图,其中维生素B能为谷氨酸棒状杆菌提供特殊的营养物质。下列叙述正确的是 ()

A.图中发酵液不含谷氨酸棒状杆菌生长繁殖所需的特殊营养物质

B.谷氨酸棒状杆菌是异养需氧型微生物,尿素能为其提供碳源

C.接种前发酵液需进行灭菌处理,也是生产谷氨酸的中心环节

D.发酵期间,搅拌利于谷氨酸棒状杆菌与营养物质充分接触

【解析】选D。发酵液中有维生素B,而维生素B能为谷氨酸棒状杆菌提供特殊的营养物质,A错误;尿素在脲酶的作用下,会分解成氨气和CO2,谷氨酸棒状杆菌是异养生物,不能利用CO2,因此尿素能为谷氨酸棒状杆菌提供氮源,不能提供碳源,B错误;发酵工程的中心环节是发酵罐内的发酵,C错误;发酵期间,搅拌利于谷氨酸棒状杆菌与营养物质充分接触,同时也能增加发酵液中的溶解氧,D正确。

5.脂质体可作为运载工具,将药物分子运送到特定的细胞内发挥作用。为了提高药物运送的特异性,可在脂质体表面连接识别特定细胞的单克隆抗体,形成药物—脂质体—单克隆抗体复合物(见图)。下列叙述错误的是 ()

A.脂质体的作用是帮助复合物通过主动运输进入特定细胞内

B.可将杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔内来获取大量的单克隆抗体

C.复合物中的药物借助单克隆抗体和细胞表面抗原的相互作用来实现运送的特异性

D.单克隆抗体的制备需使用特定的选择培养基来筛选杂交瘤细胞

【解析】选A。脂质体的作用是帮