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2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

为确保校园食品安全，严防严控食品安全风险，我校按照相关要

求，积极开展了校园食品安全排查整治专行动。现将本次专行动

的情况报告如下：

一、行动背景

校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校

工作的重中之重。为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位

食品安全主体责任，确保校园食品安全排查整治专行动有序推进,

取得实效，我校积极响应上级号召，迅速开展了此次专行动。

二、行动目标

通过本次专行动，实现以下目标：

1.推动食品安全“两个责任”有效落实，加强学校食品安全管

理。

2.规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理，降低食品安全

风险。

3.开展食品安全风险隐患排查整治，及时发现和解决问题。

4.提升校园食品安全监管成效，消除食品安全风险隐患。

5.开展宣传教育活动，提高师生和食品从业人员的食品安全意

识。

三、行动内容及施情况

（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实

L严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求,

依法配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。我

校已明确了食品安全总监和食品安全员的岗位职责，并加强了对他

们的培训教育和管理考核。通过建立并认真落实“日管控、周排查、

月调度”制度，我校严把原材料查验关，严控食品加工制作和配送过

程中的风险，有效保障了学生的饮食安全。

2.进一步强化包保督导与日常监管联动，指导包保干部落实

“三张清单加一承诺书”制度。我校积极配合包保干部的工作，督

促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制。同时，以“两个责任”为

抓手，我校进一步强化了食品安全管理，严格落实校长负责制和相关

负责人陪餐制度。通过陪餐制度，学校领导能够及时了解学生对板菜

的意见和建议，发现问题及时解决，提高了师生对学校食堂的满意度。

（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理

L督促食堂严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业

人员健康管理、成品留样等制度。我校食堂严格执行这些制度，确保

了食品原材料的安全和可追溯性。同时，严格执行储存、加工、供应、

配送和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节场所、设施、设

备、人员要求，严控各个环节的食品安全风。

2.指导督促学校食堂和食堂承包或委托经营者做好开学前餐饮

具、容器工具全面消毒，加工制作和就餐场所卫生清洁、定时消毒等

相关工作。我校保证了通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施的正常运

转，为师生提供了一个安全、卫生的就餐环境。

3.严格规范食材储存进购管理，及时清理腐败变质、超过保质期

的食品。我校加强了对食品原料供货商的管理，完善了食品安全追溯

体系，确保了食材的新鲜和安全。

（三）切实开展食品安全风隐患排查整治

L我校严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过

保质期、餐饮加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、异物控制不

严格、问题整改不落实、制度执行不到位等食品安全问题。对检查中

发现的食品安全问题和隐患，我校督促限期整改到位，对违法违规行

为依法严惩。

2.加大对校园周边食品经营单位的监督检查，对发现的销售假

冒伪劣、过期、变质等不合格食品等问题严肃查处。我校联合相关部

门对校园周边的食品经营单位进行了多次检查，有效净化了校园周

边的食品经营环境。

（四）切实提升校园食品安全监管成效

L以推动落实“校园食品安全排查整治专项行动”为契机，强

化协调联动，压紧压实各方责任。我校积极与相关部门沟通协作，形

成了工作合力，共同推进校园食品安全