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1+x食品合规管理复习测试卷
1.下列不能作为食品原料的物质是（）。
A、吊白块
B、鸡精
C、白砂糖
D、淀粉
【正确答案】：A
解析：《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）》
2.可使用食品添加剂的情况不包括（）
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
D、掩盖或阻止食品继续变质
【正确答案】：D
解析：GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》3.2规定在下列情况
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