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立夏吃什么适合在立夏吃的美食

立刻又到了二十四节气里面的立夏了，这也就意味着夏天真的来临了，那在这个温度越来越高的季节里面，如何养生呢？那您知道立夏吃什么更健康吗？还有许多人说立夏吃鸡蛋，这是为什么呢？想要在这个节气来之前变得更健康的话，那就要来学习一下有关立夏养生的学问吧。

立夏吃什么

其实每一个节气都有它的习俗，在饮食方面是更少不了的，依据节气的天气，有相匹配的美食，那有什么适合吃的美食呢？提到美食，是不是上已经开头咽口水了呢？那就一起来动动嘴巴吧。

1、鸭蛋

这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。鸭蛋养分丰富，可与鸡蛋媲美。

其实日常中我们常常吃的是鸡蛋，但是鸭蛋也不是说不吃，只是会间或吃，但是在这个节气里面，习俗饮食中盼望您吃鸭蛋，自然有它的道理，那确定也是有好处的，由于身体健康是最重要的。

中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。而现代医学讨论表明，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

2、莴苣

《本草衍义》谓其“四方皆有”。暮春初夏，正是食莴苣的季节。宋代陆游的《新蔬诗》云：“黄瓜翠苣最适宜，上市登盘四月时。”

我们常常吃的就是莴苣肉丝，还有就是凉拌莴苣，但是这个蔬菜不是人人都适合吃的，所以说吃的时候肯定要留意自己是不是适合吃，并且吃这个有什么好吃都要知道的哦，看看立夏吃这个有什么留意事项的哦。

中医认为，莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛光明。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。

不仅如此，凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和削减出血状况。但值得留意的是，常常食用又使人眼睛昏浊不清。

患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。

3、茯苓

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。

能增加机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有冷静及爱护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。

古人称茯苓为“四时神药”，由于它功效特别广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现代医学讨论：茯苓能增加机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

4、小麦

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。

此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麦具有补养心气的功效，有心病的人相宜食用。将它煎熬成汤食用，可治淋病。

磨成末服用，能杀蛔虫，将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。

5、苦瓜

夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

但吃苦瓜也应留意不要损伤脾肺之气。

尽管夏每天气酷热，但人们也不行吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避开苦味入心，有助于补益肺气。假如不喜爱苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。苦瓜最好的吃法还是凉拌。

凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。假如用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到凉爽败火的作用。

立夏吃鸡蛋的留意事项

1、立夏吃鸡蛋要适量尽管鸡蛋的阅历价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋简单造成养分过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。

而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会消失易消失腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

2、水煮鸡蛋，最养分但不宜过熟在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要留意细嚼慢咽，否则会影响汲