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研究报告

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2026年中国山梨酸市场竞争调研及十五五投资策略研究报告

一、山梨酸市场概述

1.1市场发展历程

(1)山梨酸作为一种天然防腐剂，自20世纪50年代开始被广泛应用于食品、饮料、医药等行业。随着人们生活水平的不断提高和食品安全意识的增强，对食品防腐剂的需求日益增长。据统计，我国山梨酸市场从1990年的不到1000吨增长至2020年的约5万吨，年均复合增长率达到10%以上。在这一过程中，山梨酸的合成技术得到了显著提升，由最初的发酵法逐渐发展到如今的生物酶法，生产效率和产品质量都有了显著提高。

(2)我国山梨酸市场的发展历程也伴随着产业政策的调整和市场