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大班食品安全说课PPT课件

课程导入：为什么食品安全很重要?食品安全与我们息息相关食品安全直接关系到每个孩子的身体健康和正常成长发育。我们每天都要吃饭、喝水、吃零食,这些食物如果不安全,就会对我们的身体造成伤害。作为大班的孩子,我们需要学会识别安全的食物,保护好自己的身体,让爸爸妈妈和老师更放心。不安全食物的危害不干净或变质的食物含有大量的细菌和有害物质,吃了以后可能会:肚子疼、拉肚子发烧、呕吐影响学习和玩耍

章节一:认识食品安全什么是食品安全?食品安全是指食物无毒、无害,符合营养要求,不会对人体健康造成任何急性、慢性或潜在危害。简单说,就是我们吃的东西要干净、健康、安全。食品安全包括哪些方面?包括食物的种植养殖、加工制作、储存保管、运输配送、销售购买等各个环节。每个环节都要保证卫生和安全,我们吃的食物才能真正安全。

食品安全的三大要素食物干净卫生食物表面和内部都要清洁无污染水果蔬菜要洗干净餐具要消毒制作环境要整洁食物新鲜不过期选择新鲜的食材,注意保质期检查生产日期观察食物外观闻一闻有无异味储存和加工安全正确的储存和烹饪方法生熟食物要分开食物要煮熟煮透适当温度保存

健康从干净开始

章节二:常见的食品安全隐患在我们的日常生活中,存在着许多食品安全隐患。了解这些隐患,才能更好地保护自己。让我们一起来认识常见的食品安全问题。细菌和病毒污染看不见的细菌和病毒是最常见的食品安全威胁。它们会在食物上快速繁殖,尤其是在温暖潮湿的环境中。没洗手就拿食物吃、食物放置时间过长、生熟食物混放都可能导致细菌污染。食物中毒的常见原因食物中毒通常由以下原因引起:吃了变质的食物、食物没有煮熟、食用了有毒的野生植物或蘑菇、食物被有害化学物质污染。夏天天气热,食物更容易变质,要特别小心。不良添加剂和过期食品

案例分享:小明吃了变质的牛奶事件经过小明是一个5岁的小朋友,有一天早上他起床晚了,匆匆忙忙喝了一盒放在桌上的牛奶就去幼儿园了。到了中午,小明开始肚子疼,还觉得恶心想吐。老师发现他脸色不好,摸了摸额头,发现他发烧了,赶紧联系了家长。医生诊断爸爸妈妈带小明去医院,医生仔细询问后,诊断小明是食物中毒。原来那盒牛奶已经过期好几天了,里面滋生了大量细菌。重要教训喝牛奶前要检查保质期开封的牛奶要放冰箱,尽快喝完闻一闻,如果有酸味就不能喝了身体不舒服要及时告诉大人

食物中毒的警示如果吃了不干净的食物,身体会出现不舒服的信号。记住:肚子疼、呕吐、发烧都要及时告诉老师和家长!

章节三:如何保证食品安全?保证食品安全需要我们从日常生活的点滴做起。虽然我们还是小朋友,但是可以做很多事情来保护自己的健康。下面让我们学习几个重要的方法。洗手是第一步饭前便后、接触宠物后、玩耍后都要认真洗手。正确洗手能去除手上99%的细菌,是预防疾病最简单有效的方法。用肥皂或洗手液,搓洗至少20秒。选择新鲜和正规渠道的食物买东西要去正规的超市或市场,不要在路边小摊购买没有包装、来源不明的食品。选择有商标、有生产日期、有厂家信息的食品,这样更有保障。不吃过期和变质的食物看到食物包装上的日期,如果已经过期就坚决不吃。食物如果变色、有异味、发霉了,也绝对不能吃。宁可浪费一点,也不能拿健康开玩笑。

洗手步骤演示01打湿双手用流动的清水把手完全打湿,水温适中最好02涂抹洗手液取适量肥皂或洗手液,在手心搓出泡沫03认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕都要搓到,至少20秒04冲洗干净用流动的清水把泡沫和污垢完全冲洗干净05擦干双手用干净的毛巾或纸巾把手擦干,不要甩水记住七步洗手法的口诀:内、外、夹、弓、大、立、腕。每天坚持正确洗手,让细菌远离我们!

食品储存小知识冷藏和冷冻的区别冷藏(0-4℃):适合短期保存新鲜食物,如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等。一般可以保存3-7天。冷冻(-18℃以下):适合长期保存食物,如肉类、速冻食品等。可以保存数月,但解冻后要尽快吃完,不能反复冷冻。不同食物的储存方法水果:大部分放冰箱冷藏,香蕉和芒果常温保存蔬菜:用保鲜袋装好放冷藏室肉类:当天吃的放冷藏,长期存放要冷冻米面:密封防潮,放在阴凉干燥处零食:开封后密封好,避免受潮变质重要提醒:生的食物和熟的食物要分开存放,避免交叉污染。剩饭剩菜要及时放冰箱,吃之前要彻底加热。

章节四:幼儿食品安全注意事项小朋友们在日常生活中要特别注意一些食品安全问题。这些规则看起来简单,但却非常重要,能帮助我们远离危险。不吃陌生人给的食物无论陌生人给的食物看起来多么好吃,我们都不能接受。因为我们不知道食物的来源是否安全,也不了解对方的真实意图。只吃爸爸妈妈、老师给的食物,或者自己家里准备的食物。不吃地上的食物掉在地上的食物会沾染大量的细菌、灰尘和脏东西,即使看起来还很干净,也绝对不能捡起来吃。地面上有很多我们看不见的污染物,吃了会生病。食物掉地上了,就要扔掉。