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2025年客房迷你吧检测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题1分，共10分）

1.根据酒店规定，高级客房配备的迷你吧酒水通常包括几款洋酒？（）

A.2-3款

B.3-4款

C.4-5款

D.5款以上

2.客人退房时发现迷你吧内有遗留物品，正确的处理方式是？（）

A.立即丢弃

B.留在迷你吧内等待下一位客人使用

C.归还至前厅总服务台，并按规定处理

D.按照原价计入客人房费

3.清洁迷你吧玻璃杯时，以下哪种做法是错误的？（）

A.使用专用洗洁精

B.先用消毒液浸泡，再用清水冲洗

C.使用带有划痕的百洁布擦拭

D.晾干后摆放整齐

4.补充迷你吧物品时，应遵循的原则是？（）

A.先进后出

B.只补充消耗品，不主动添加非消耗品

C.按照原数量原品牌补充

D.优先补充价格较高的物品

5.清洁软饮机冰块存放盒时，重点需要清除的污垢是？（）

A.油渍

B.颜色残留

C.酒精痕迹

D.细微颗粒物

6.发现迷你吧内有过期食品，正确的做法是？（）

A.移动位置，继续销售

B.贴上提醒标签，观察客人是否取用

C.立即撤下，并按规定进行废弃处理

D.更换为新品，覆盖原品

7.使用消毒液擦拭迷你吧台面时，正确的操作顺序是？（）

A.从内到外，先上后下

B.从外到内，先上后下

C.从内到外，先下后上

D.从外到内，先下后上

8.为保证食品安全，开封后已放置超过一天的果汁，应在下次补充时？（）

A.继续使用

B.检查味道，合格后继续使用

C.撤下并更换新品

D.留作下次参考

9.清洁迷你吧单瓶酒时，需要注意保护酒标，以下做法不当的是？（）

A.使用软布擦拭标签

B.用力过猛可能导致标签破损

C.清洁前先用吸水纸吸干瓶身水分

D.可以用含酒精的消毒剂擦拭标签

10.客人特别要求在迷你吧增加某款非标准供应的零食，正确的处理方式是？（）

A.立即添加以满足客人

B.告知客人可能需要额外费用

C.忽略客人要求，按标准配置

D.请示领班或前厅部确认

二、判断题（请将正确选项的“√”填在括号内，错误选项的“×”填在括号内，每题1分，共10分）

1.迷你吧的清洁消毒工作应在每天客房整理工作开始前完成。（）

2.所有迷你吧物品在补充前都必须经过严格的清洁和消毒。（）

3.迷你吧的库存管理不需要记录非消耗品的补充次数。（）

4.冰桶内的冰块可以直接用手取用。（）

5.发现迷你吧有破损或污损的酒瓶，应立即撤下更换。（）

6.员工在操作过程中可以佩戴普通棉质手套进行清洁工作。（）

7.迷你吧柜门关闭不严会导致内部物品受潮，增加清洁难度。（）

8.员工有权拒绝为客人补充超出房费标准的迷你吧物品。（）

9.清洁消毒剂应存放在儿童和宠物无法接触的地方。（）

10.迷你吧物品的摆放应注重美观和方便客人取用。（）

三、填空题（请将正确答案填在横线上，每空1分，共15分）

1.补充迷你吧物品后，应检查________是否完好，并确保柜门________。

2.清洁玻璃器皿时，应遵循________的原则，避免留下水渍和划痕。

3.消毒迷你吧台面通常使用________消毒液，使用前需按照说明稀释至________浓度。

4.员工在操作迷你吧时，应保持________，防止交叉污染。

5.发现迷你吧物品过期或接近保质期，应________，并按规定处理。

6.补充软饮机时，应先清空________，更换新的________，并清洗消毒冰块存放盒。

7.对于客人遗留的贵重物品，应________，并交至________。

8.迷你吧的库存管理要求遵循________原则，先进先出，避免物品过期。

9.员工应熟悉迷你吧各类物品的________和________，确保补充准确。

10.清洁冰桶时，除清洗桶身外，________和________也必须彻底清洁消毒。

四、简答题（请根据要求作答，每题5分，共20分）

1.简述补充客房迷你吧物